4 ideas para emprender con comida casera

. Oct 23, 2015.

Todos adoramos el olor a la comida de nuestra madre y es que la comida casera no solo es saludable sino que también alimenta nuestra nostalgia de hogar.

En un mercado cada vez más “para llevar” pareciese que nadie tuviese tiempo de cocinar. Sin embargo, la nueva generación ya se dio cuenta de que el ritmo de vida acelerado y la mala alimentación es perjudicial para cumplir con sus metas diarias, haciendo del negocio de comida casera, una apuesta en ascenso.

Consulta este caso de éxito: Sin Delantal, comidas para llevar

Restaurantes con menú del día, food trucks, comida a domicilio, empaquetados libres de químicos, el negocio de la comida casera está en diversificación gracias a la solución que ofrece al consumidor que busca un alimento diario, económico y bueno para su salud.

Además, todos sabemos que la comida casera garantiza una dieta saludable. Conoce 7 ideas adicionales para emprender

 

Basta con escoger el tipo de negocio de comida casera que desees emprender para ponerlo en marcha, calma, estoy aquí para guiarte paso a paso en lo que debes hacer.

Define los objetivos SMART de tu negocio de comida casera con esta simple fórmula

¿En general, qué necesitaría un negocio de comida casera?

En líneas generales, un negocio de comida casera requiere de cumplir con las 3 fases de cualquier otro tipo de emprendimiento: un nombre, un estilo y un medio de distribución.

  1. Debemos escoger un nombre original para nuestro negocio de comida casera.

Para esto, te recomiendo dar un vistazo a los tips que redacté en mi artículo “cómo construir un nombre original para empresas”. Sin embargo, quiero que tomes en cuenta que el valor agregado de tu producto en este caso es lo “casero” es decir, intenta hacer referencia al hogar, a lo saludable de la comida de casa y al toque exquisito tu propia sazón.

Otro artículo que puede ayudarte a escoger un buen nombre es este: Generador de nombres para marcas personales. Y si ya tienes un nombre, pero tienes dudas de mantenerlo o no te fué bien con ese emprendimiento, lee ¿Por qué tendrías que cambiar el nombre de tu empresa?

Luego de que hayas escogido un buen nombre, lo mejor es que vayas corriendo a internet y revises si alguien más no lo ha tomado. No quiero ofender tu creatividad pero créeme, los espacios en redes sociales y dominios se agotan rápidamente y algunos negocios se apropian de ciertas combinaciones para luego vender los espacios a sus respectivos negocios. Revisa de qué te tienes que asegurar:  Propiedad intelectual y marcas para las empresas

¿Obligatoriamente debo revisar en Internet?

Me gusta viajar y cuando llego a una nueva ciudad lo primero que hago es informarme en la web sobre cafés, pubs, restaurantes y taxis en la zona. Para ello, utilizo mi buscador y dejo que él haga la magia. Así como yo, existen muchas personas que día a día navegan en la web en busca de información y a veces, cual serendipia, podemos quedar enganchados a alguna cuenta de negocios bien sea por su publicidad, servicio o por sus publicaciones en redes.

Como aclaré en mi artículo “¿Qué tan rentables son en realidad las redes sociales?”, un negocio no requiere de abrir perfiles solo por aparecer en la web. Debes entender que esto también requerirá de tiempo (o dinero) y debes estudiar un poco más sobre cómo hacer tus publicaciones mucho más atractivas. Eso sí, una vez que sepas promocionarte en la web, puedo asegurarte que más de un nuevo cliente llegará a ti por medio de un tweet. Toma en cuenta también que cada red social tiene un público y una manera de conversar.

Ahora que tienes un nombre y un perfil en redes en caso de que algún cliente curioso esté en busca de mayor información (recuerda que todo el mundo es tu potencial cliente, debes mantener datos como teléfonos, menús y costos visibles), lo que nos faltaría es una imagen que nos represente.

No te cierres las puertas

Imagen cortesía de: http://www.wired.com/

Crear un logo es trabajo propio del diseñador. Sin embargo, existen programas como Canva donde puedes crear logos e imágenes para redes sociales de forma muy sencilla.

Listo, con un nombre, una imagen y un punto de referencia hemos finalizado el darle forma a nuestra idea de negocios. Ahora solo basta llevarla a la realidad.

La comida casera requiere de licencias para ser vendida al público por cuestiones de higiene y salubridad, para ello deberás solicitar:

  • Autorización sanitaria

En Europa, la normativa establece que todas las actividades relacionadas a la elaboración y distribución de alimentos debe ser ejercida en espacios de fácil acceso para el control de inspectores sanitarios y debe ser comunicada la actividad comercial a la autoridad competente para que pueda efectuar el debido control y aprobación. En el caso de España, en Real Decreto 191/2011, del 18 de febrero, regula el Registro General Sanitario de Alimentos. Es un poco confuso pero en general exigen que las personas que deseen emprender elaborando sus propios productos y vendiéndolos debe comunicarlo a la Comunidad Autónoma de su localidad y obtener una licencia sanitaria. Lo más recomendable es que te des un paseo por la Consejería de Sanidad de la comunidad autónoma y aclarar cada duda.

  • Licencia urbanística

Requerirás de una licencia por parte del Ayuntamiento de la localidad donde desees emprender tu actividad comercial, debes tener en cuenta qué:

1) Necesitarás implementos técnicos de prevención mínima, como extintores de incendio, separación de los espacios, vías de escape, áreas de baño, etc.

2) Generalmente, no permiten los emprendimientos del hogar y requieres de conseguir un espacio apto para producir tu comida casera pero no podrá ser tu vivienda principal. Como las leyes y autorizaciones varían de acuerdo al país en el que te encuentres, no ahondaré mucho en el tema. Sin embargo, si estás ubicado en España te puedo recomendar este enlace, donde conseguirás información referente al tipo de requisitos mínimos que exige la ley para emprender un establecimiento de comida preparada.

 

Si alguno de ustedes queridos lectores ha investigado sobre  el asunto con respecto a su legislación de país, sería genial si pudieran compartirla bien sea por los comentarios o a través de las redes sociales utilizando el #LuluSabíasQué o mi twitter @lulusadas. Permíteme conocerte y seguramente podremos crear una comunidad de emprendedores con cada experiencia personal.

 

Tipos de negocios en base a la comida casera

Ahora te daré una serie de ideas para poner en marcha tu negocio de comida casera.

Dependiendo de tus limitaciones y aspiraciones, podrás modificarlos a tu manera. Recuerda que cuando se trata de la cocina, inventar es lo mejor que puedes hacer.

Un dato: haz una versión de tu producto mínimo viable e invita a tus amigos a una degustación de los platos de comida casera que deseas comercializar. Cuéntale de tu experimento y pídeles que sean lo más críticos posibles. Además, podrías realizar un mini estudio de mercado entre tus allegados y conocer cuáles son sus necesidades alimenticias y qué tipo de productos de comida casera desearían poder degustar.

Food truck

Los camiones de comida se han popularizado de forma escandalizada a nivel global. Quizá porque están ajustados a nuestro estilo de vida “de paso” o porque nos ofrecen un break alimenticio innovador. Sin embargo, en España aún existen muchas restricciones con respecto a este tipo de negocios.

Hace varios meses escribí un artículo sobre los requisitos que necesitas para emprender con un Food Truck de comida, puedes echarle un vistazo a esta idea de negocios aquí.

Es recomendable que antes de ir a solicitar un permiso para vender comida casera desde un food truck, realices una ruta de venta a fin de que puedan legalizar tu actividad móvil. Lo mejor para determinar puntos de venta exitosos es en efecto, ir a visitarlos. Toma tu tiempo, ve a diferentes puntos de tu ciudad y siéntate a observar y analizar a tu competencia: ¿cuántas ventas de comida hay cerca?, ¿algún competidor directo?, ¿a dónde va la mayoría de la gente?, ¿a qué horas existe mayor afluencia de personas? y si eres un poco más atrevido (que te lo recomiendo), ve a los centros empresariales y pregúntales qué tipo de comidas prefieren para sus almuerzos, dónde suelen consumirla y por qué. Esta tarea podrá tomarte al menos unas 2 semanas (debemos visitar nuestros potenciales puntos estratégicos diariamente para conocer la rentabilidad semanal y determinar los días que podríamos ganar mucho más), pero confía en mi con esta, un estudio de mercado no tiene porqué ser tan complicado y te ayudará a determinar aspectos importantes sobre tu inversión.  ¿Qué necesitas?

  • Una libreta de notas.
  • Una cámara fotográfica.
  • Una agenda de horarios y zonas a visitar.
  • Lapicero.
  • Paciencia y poder de observación para estudiar a tus potenciales clientes.

Artículo recomendado: “Food truck”, un negocio sobre ruedas

4 ideas para emprender con comida casera

4 ideas para emprender con comida casera

Comida empaquetada

Desde tomates disecados, yogurt, mermeladas, tartaletas, cupcakes o galletas. La comida empaquetada no siempre requiere de químicos y preservantes, pero debes medir el tiempo de vida de tu producto. Es decir, desde el momento de su empaquetación, cuánto tiempo podrá resistir el producto sin perder su calidad (recuerda, el sabor definirá una segunda compra o perder un cliente). Ahora bien, emprender un negocio de comida casera desde casa puede ser un pequeño lío legal. Sin embargo, he conseguido este artículo en la web donde te explicarán paso a paso qué podrías hacer para convertir tu cocina en tu centro de operaciones. Cuando se trata de vender productos empaquetados, la imagen es nuestro principal vendedor. Este artículo te ayudará a construir un empaque atractivo y seguro para tu comida casera.

Como no estarás ahí para defender a tu producto, debes asegurarte de que destaque de entre la competencia. Claro, puedes ofrecerlos por internet y también venderlos de forma personal pero lo más recomendable es permitir el acceso “ilimitado” del cliente al producto, creando vías de acceso rápido.

Para la promoción y distribución yo te recomendaría que comenzaras a hablar con pequeños negocios de alimentos que suelas frecuentar. Háblales de tus productos, ofréceles una buena propuesta y haz seguimiento de tu producto para ver la reacción del potencial cliente ante tu comida casera. También podrías ofrecerlo en cantinas escolares como una opción de merienda saludable para los pequeños.  Otra opción sería visitar los domingos los mercados de granjeros e inscribirte en ellos para ofrecer tus productos a los consumidores de la vida saludable.

 La fortaleza de tu producto es la seguridad de lo hogareño, sin conservantes u aditivos, elaborado con cariño y de emprendimiento pequeño y local. Aprovéchalo y cuenta tu historia a tus potenciales clientes, seguramente quedarán enganchados.

4 ideas para emprender con comida casera

4 ideas para emprender con comida casera

Restaurante de comida casera

Los restaurantes de comida casera tienen una particularidad, generalmente se vende un tanto por ciento de comida la día y luego, es tiempo de recoger las mesas. Sin embargo, ofrecer un menú del día a un costo menor de un restaurante a la carta atraerá el interés de oficinistas y universitarios que buscan una opción rentable. De hecho, podrías realizar paquetes de almuerzos mensuales a menor costo y así enganchar a tus clientes.

Como los comensales en este caso no podrán ser quisquillosos con su comida y la elección del menú es reducida, debemos mantener un menú universal, variado y saludable.

Este tipo de negocios son de alta popularidad durante la hora de almuerzo. Al igual que como recomendé para el food truck, buscar un local para emprender un restaurante casero requiere de un pequeño estudio de mercado.

No te asustes, busca una libreta, lapicero, una cámara y crea una agenda.Visita diferentes lugares a la hora del almuerzo (tu punto cumbre) y analiza la actividad de los frecuentes de la zona. Ubícate cerca de oficinas y universidades, entra a los restaurantes de la competencia y comienza el diálogo con sus comensales para conocer qué tipos de necesidades alimenticias padecen (si no los has pillado, sube a la sección de food truck y toma nota de las recomendaciones que doy para escoger el punto estratégico).

Artículo recomendado: Guía fácil: Decora el interior de tu restaurante para atraer más comensales

4 ideas para emprender con comida casera

4 ideas para emprender con comida casera

Comida casera a domicilio

Creo que de todas las ideas de negocios, yo me inclinaría más por la comida casera a domicilio. ¿Por qué?, generarás una lista de clientes frecuentes, podrás establecer tu propio horario de trabajo y emprender desde casa. Pero deberás invertir en transporte ya que la movilidad y puntualidad lo serán todo.

Vender comida casera a domicilio es la opción perfecta para oficinistas, por consiguiente, lo mejor es que realices pequeñas muestras gratis y des un paseo a la hora del almuerzo para ofrecer una degustación y entregarles tu tarjeta de presentación. También podrá ser una opción para las madres trabajadoras que no logran llegar a tiempo a casa para cocinarles a sus hijos pero que desean algo más saludable.

En este caso ten en cuenta que necesitarás de alguien encargado de tomar los pedidos, otra persona para cocinar la comida casera y quien realice los envíos pero podría ser una idea de negocios genial para un grupo de amas de casa.

Sea cual sea la opción que prefieras la limpieza, organización y puntualidad serán la clave para llevar tu negocio al éxito (claro, no olvidemos el talento culinario).

4 ideas para emprender con comida casera

4 ideas para emprender con comida casera

Cuando se trata de comida casera no podemos dejar por fuera el toque mágico del corazón, es este el ingrediente secreto del cual carece la comida rápida y empaquetados industriales.

Te propongo que le eches un vistazo a esta infografía que nos ha quedado genial:

4 ideas para emprender con comida casera

Recuerda que lo más importante es crear una personalidad en el mercado así que adopta características propias de tu cocina y dalas a relucir para diferenciarte de la competencia.

¿Quieres más ideas de negocios relacionadas con la comida?

Mira nuestra lista de ideas:

 

Ahora que ya tienes varias ideas de negocio para escoger, es momento de que aprendas cómo calcular el costo de inversión inicial de tu negocio, solo haz clic en el enlace y descarga el PDF que te he dejado de obsequio para que puedas escoger la mejor opción y emprender ahora mismo. Eso sí, espero poder recibir un bocadito de tu comida casera pronto. ¡Buen provecho!

 

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