¿Te preguntas si son rentables los restaurantes de sushi?
¿Piensas que si emprendes en este tipo de negocio no tendrás éxito?
Bueno… Si te decides a abrir un restaurante de sushi, tendrás como fortaleza que es un negocio que atrae un público adulto y sofisticado.
Como lo explicamos en la primera parte de este post, hay ciertos aspectos que ayudan a que un negocio sea rentable, y lo que debes observar en la facturación para saberlo.
Pero, para ampliar más puntos de interés, vamos a mostrarte ahora, algunas herramientas que pueden aplicarse con el fin de elevar la rentabilidad.
Antes de continuar, te invitamos a leer la Parte I de esta entrega para que no te pierdas ningún detalle:
En ese post, conversamos un poco de quién es el cliente ideal de un restaurante de sushi, y cómo definirlo empleando un conjunto de variables.
Asimismo, hablamos de la localización más acorde y el aporte financiero para empezar con este tipo de empresas.
Así que te explicaremos, ahora, los:
- Factores para la rentabilidad en un restaurante de sushi.
Iniciamos enseguida…
Factores para la rentabilidad en un restaurante de sushi
Te muestro una serie de aspectos que son necesarios que tomes en consideración, antes de abrir las puertas de tu restaurante de sushi.
1. ¿Son rentables los restaurantes de sushi? Productos
En primer lugar, debes definir la variedad de sushi para ofrecer.
- ¿Será únicamente sushi uramaki?
- O, ¿te atreverás a crear tus propias combinaciones y sabores?
- Además, ¿venderás un sushi con pescado crudo o te orientarás más al sushi no crudo como el sushi de salmón ahumado?
Como ves, debes pensar muy bien la manera en qué vas a vender y cómo lo vas a servir.
Puedes pensar, por ejemplo, sí, ¿será solo para consumir dentro del establecimiento?, o, ¿venderás también, a domicilio?
Si te decides por esto último, toma en cuenta los platos de sushi más pedidos a domicilio en países como España.
Una vez pensado en esto, es importante hacer una lista con todos los insumos necesarios para elaborar tus productos y posteriormente prestar el servicio.
2. Ubicación
Como mencionamos en la parte I, el restaurante de sushi debe estar ubicado en una zona con muchos peatones y automóviles. Es decir, cerca de tu cliente ideal.
Debes estar atento a todos los detalles como la accesibilidad, la reputación de la zona… Hasta de quiénes serán tus vecinos y la competencia.
3. ¿Son rentables los restaurantes de sushi? Atención al cliente
¿Sabías que la atención al cliente es uno de los aspectos más importantes para que los comensales regresen en nuevas oportunidades?
Sin embargo, esto no es tomado en cuenta muchas veces.
Al respecto, te recomiendo cuidar los siguientes elementos:
- Atiende a tus clientes con amabilidad y educación.
- Evita que los pedidos de sushi tarden mucho tiempo en salir.
- Mantén el local aseado y en orden.
- Prepara a tus empleados para que conozcan la forma correcta de atender a los clientes.
4. Ambiente del local
Sin duda, esta es la parte más creativa en todo el emprendimiento. Aquí debes proyectar a tu cliente ideal la imagen que quieres dar de tu restaurante.
Busca el nombre apropiado para tu restaurante de sushi y crea el logo que le dará un sello único. Puedes solicitar la ayuda de un diseñador para que sea mucho más fácil.
Para la decoración, puedes apoyarte en la psicología del color, esta estudia los efectos que producen los colores sobre la conducta del ser humano (incluyendo el proceso de compra).
Presta atención a la siguiente imagen:
Para los restaurantes de sushi suelen predominar colores como el naranja, rojo, dorado combinado con tonos beige, negros y blancos. ¡Piénsalo bien!
Al igual que los colores, la música también tiene influencia en el proceso de compra del consumidor. Infórmate bien en esta área para que sepas qué tipo de música va acorde con tu negocio.
En cuanto al mobiliario, te recomendamos emplear diversas dimensiones de mesas, puedes inclusive habilitar un espacio para una zona con pufs o cojines.
En estos tipos de emprendimientos es fundamental darle prioridad a la luz natural. Puedes acompañarla a su vez con velas y lámparas.
No olvides que cada aspecto decorativo deben ser armoniosos y transmitir calma.
Ahora, ¿consideras que son rentables los restaurantes de sushi?
Conclusiones
Finalizamos la segunda entrega de este par de artículos donde analizamos si efectivamente son rentables los restaurantes de sushi.
Sin duda, este tipo de gastronomías son muy populares a nivel mundial gracias a sus deliciosos sabores.
Recuerda que el producto no es lo único que vas a ofrecer. También, debes brindar momentos y nuevas experiencias.
Es por ello que es muy importante tomar en cuenta:
- Ubicación.
- Decoración (colores y ornamentos).
- Música.
- Mobiliario.
- Atención al cliente.
- Entre otros.
Cada uno de estos puntos es muy relevante para que los usuarios se conviertan en clientes fieles de tu negocio, y, recuerda que son negocios rentables de servicios.
Antes de irnos, ponemos a tu disposición una herramienta de gestión muy útil, llamada Platzilla. Sin duda, será una gran aliada en este y otro tipo de negocios.
Y, como en todo negocio debe hacerse el control y seguimiento para su buena marcha, toma unos minutos para aprender sobre este punto.
Gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
