¿Son rentables los restaurantes de sushi? Parte II

¿Te preguntas si son rentables los restaurantes de sushi?

¿Piensas que si emprendes en este tipo de negocio no tendrás éxito?

¡Deja de preocuparte!

Si te decides a emprender, en un restaurante de sushi, tendrás como fortaleza que es un negocio que atrae un público adulto y más sofisticado.

Es por ello, que decidimos tomar este espacio para hablar de este tipo de emprendimientos y darte a conocer algunas herramientas que pueden ayudarte a aumentar la rentabilidad.

Antes de continuar, te invitamos a leer la Parte I de esta entrega para que no te pierdas ningún detalle:

Allí, conversamos un poco de quién es el cliente ideal de un restaurante de sushi; y, cómo definirlo empleando un conjunto de variables. Asimismo, hablamos de la ubicación y la inversión inicial para este tipo de empresa.

Por otro lado, definimos cuál es la distribución del flujo de facturación de un restaurante de acuerdo con lo planteado por la Asociación Hostelería Madrid.

El día de hoy traigo para ti el siguiente contenido:

  1. Factores que ayudarán a tu restaurante de sushi a ser rentable.

¡Iniciemos!

Factores que ayudarán a tu restaurante de sushi a ser rentable

Seguidamente, te muestro una serie de aspectos que son necesarios que tomes en consideración, antes de abrir las puertas de tu restaurante.

Presta atención.

1. Productos

En primer lugar, debes definir qué tipo de sushi vas a vender.

  • ¿Será únicamente sushi uramaki?
  • O ¿te atreverás a crear tus propias combinaciones y sabores?
  • Además, ¿venderás un sushi con pescado crudo o te orientarás más al sushi no crudo como el sushi de salmón ahumado?

Como ves, debes pensar muy bien la manera en qué vas a vender y cómo lo vas a servir.

Puedes pensar, por ejemplo, si, ¿será solo para consumir dentro del establecimiento?, o ¿venderás también a domicilio?

Una vez pensado en esto, es importante hacer una lista con todos los insumos necesarios para elaborar tus productos y posteriormente prestar el servicio.

¡Marca la diferencia en tu restaurante!

2. Ubicación

Como mencionamos en la parte I, el restaurante de sushi debe estar ubicado en una zona con muchos peatones y automóviles. Es decir, cerca de tu cliente ideal.

Debes estar atento a todos los detalles como la accesibilidad, la reputación de la zona y hasta quiénes serán tus vecinos y competencia.

3. Atención al cliente

¿Sabías que la atención al cliente es uno de los aspectos más importantes para que los usuarios vuelvan a tu restaurante de sushi?

Sin embargo, no son tomados en cuenta.

Pues, ¿a quién no le gusta ir un restaurante de sushi y que le ofrezcan un excelente servicio al cliente?

Al respecto, te recomiendo los siguientes elementos:

  • Atiende a tus clientes con amabilidad y educación.
  • Evita que los pedidos de sushi tarden mucho tiempo en salir.
  • Mantén el local aseado y en orden.
  • Prepara a tus empleados para que conozcan la forma correcta de atender a los clientes.

4. Ambiente del local

Sin duda, esta es la parte más creativa en todo el emprendimiento. Aquí debes proyectar a tu cliente ideal la imagen que quieres dar de tu restaurante.

Busca el nombre apropiado para tu restaurante de sushi y crea el logo que le dará un sello único. Puedes solicitar la ayuda de un diseñador para que sea mucho más fácil.

Para la decoración, puedes apoyarte en la psicología del color, esta estudia los efectos que producen los colores sobre la conducta del ser humano (incluyendo el proceso de compra).

Presta atención a la siguiente imagen:

¿Son rentables las heladerías?
¿Son rentables los restaurantes de sushi? Parte II

Para los restaurantes de sushi suelen predominar colores como el naranja, rojo, dorado combinado con tonos beige, negros y blancos. ¡Piénsalo bien!

Al igual que los colores, la música también tiene influencia en el proceso de compra del consumidor. Infórmate bien en esta área para que sepas qué tipo de música va acorde con tu negocio.

En cuanto al mobiliario, te recomendamos emplear diversas dimensiones de mesas, puedes inclusive habilitar un espacio para una zona con pufs o cojines.

En estos tipos de emprendimientos es fundamental darle prioridad a la luz natural. Puedes acompañarla a su vez con velas y lámparas.

No olvides que cada aspecto decorativo deben ser armoniosos y transmitir calma.

Ahora, ¿consideras que son rentables los restaurantes de sushi?

Conclusiones

Finalizamos la segunda entrega de este par de artículos donde analizamos si efectivamente son rentables los restaurantes de sushi.

Sin duda, este tipo de gastronomías son muy populares a nivel mundial gracias a sus deliciosos sabores.

Recuerda que el producto no es lo único que vas a ofrecer. También debes brindar momentos y nuevas experiencias.

Es por ello que es muy importante tomar en cuenta:

  • Ubicación.
  • Decoración (colores y ornamentos).
  • Música.
  • Mobiliario.
  • Atención al cliente.
  • Entre otros.

Cada uno de estos puntos es muy relevante para que los usuarios se conviertan en clientes fieles de tu negocio.

Antes de irnos, ponemos a tu disposición una herramienta de gestión muy útil, llamada Platzilla. Sin duda, será una gran aliada para llevar a cabo tu modelo de negocio. ¡No te la puedes perder!

Gracias por leernos.

¡Hasta la próxima!

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 44 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Institute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 10 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios.


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