Fases para desarrollar productos innovadores en chocolatería

¿Estás emprendiendo en la fabricación y venta de chocolates? Entonces, es importante que saques el mayor provecho a las 8 fases para desarrollar productos innovadores en chocolatería.

¿Y te preguntarás por qué?

Porque mientras más conozcas las fases del trabajo que quieren realizar tus clientes con los chocolates que adquieren…

Obtendrás diversas oportunidades para innovar y conseguirás escalar de forma rápida en tu mercado meta.

Sigue conmigo y aprenderás:

  • Primero, en qué consisten las 8 fases para desarrollar productos innovadores en chocolatería.
  • Luego, verás cómo desarrollar productos innovadores en chocolatería, con la experiencia del emprendimiento La Casita de Mía.

¿Te gusta todo esto?

Entonces, vamos a empezar.

8 fases para desarrollar productos innovadores en chocolatería

Todas las variedades de chocolates que produces y comercializas, pasan por 8 fases, en el trabajo que los clientes tratan de hacer con ellas. Y te servirán de ayuda para desarrollar productos innovadores en tu chocolatería.

Si hasta este momento te enfocabas únicamente en la “ejecución”, es decir, en el placer que ese chocolate proporciona, te cuento que estabas perdiendo innumerables oportunidades para innovar en tu negocio.

¿Y cuáles son estas fases?

Presta atención:

productos innovadores en chocolatería
8 fases del trabajo que quieren realizar las personas con un producto.

Como puedes observar, existe una dinámica distinta en cada fase.

Por consiguiente, al elaborar los chocolates que vendes, analizando cada una de las fase del trabajo –es decir, el Jobs to be done-, conseguirás sacar el máximo provecho cuando decidas innovar.

Pero, si aún no sabes qué es el Jobs to be done, te lo explicaré enseguida…

Cuando se adquiere un producto o se paga por un servicio, las personas pretenden hacer algún trabajo.

¿Cierto?

Como ejemplo veamos, cuando alguien va a un café ¿cuál sería el trabajo que trata de hacer?

Aparte de degustar una taza de café, irá tal vez para pasar el rato, compartir con un amigo o tratar con algún cliente un negocio…

¿Vas notando que se cumple un trabajo?

De eso se trata la teoría del “Jobs to be done”, basada en poder identificar el “para qué los clientes obtienen los productos o los servicios”.

Si deseas más detalles, no dejes de ver: ¿Cómo identificar el jobs to be done? ¡Aquí te enseño! 

Entonces…

¿En qué consisten las 8 fases del trabajo de un producto?

Te explico:

  1. Definir: es una fase fundamental, pues en ella comienza todo el proceso, y se basa en detallar lo que se va a realizar con ese producto o servicio.
  2. Localizar: consiste en identificar lo que es necesario al momento de hacer el trabajo.
  3. Preparar: realizar los correctivos necesarios para alcanzar el objetivo.
  4. Confirmar: verificar que todo esté dispuesto para dar inicio.
  5. Ejecutar: es el momento en que pones manos a la obra y desarrollas el trabajo para el cual adquiriste el producto o servicio.
  6. Monitorear: consiste en revisar el progreso de lo que se está haciendo con el resultado deseado.
  7. Modificar: usar los ajustes que se consideren necesarios. 
  8. Concluir: terminar y dar por finiquitado el trabajo en cuestión.

¿Vas comprendiendo?

Excelente, ahora te invito a ver el siguiente ejemplo.

¿Cómo desarrollar productos innovadores en chocolatería?

En esta sección estaremos hablando de la experiencia de “La Casita de Mía”, para que puedas observar la forma como sacan provecho de las 8 fases al momento de innovar en este lugar.

productos innovadores en chocolatería

Al empezar con su emprendimiento, María Valentina Arias se enfocaba en desarrollar productos nuevos.

Eso sí, pensando solamente en el uso que se le podía dar al chocolate.

Es decir, que únicamente aprovechaba la fase de “Ejecutar” ¿cierto?

No obstante, luego que conoció lo importante que es el Jobs to be done, o el trabajo que los clientes están tratando de hacer con el chocolate, se dio cuenta de que tenían múltiples opciones para innovar en grande.

No solo en la fase de ejecutar, sino en el resto de las etapas de las que venimos comentando.

A modo de ejemplo veamos que:

La Casita de Mía elaboró un chocolate en polvo que denominó: Chocolate saborizado.

El cual es un chocolate especialmente elaborado con un alto porcentaje de cacao, azúcar, manteca de cacao y aromatizado con finas especias (como canela y anís, entre otras).

Este producto es comprado por los clientes, que buscan la versatilidad a la hora de preparar una bebida de agradable sabor, la cual puede ser caliente o fría.

Como habrás notado, ese es el trabajo que buscan realizar los clientes: “versatilidad a la hora de preparar una bebida de agradable sabor”.

Entonces, para lograr hacer el trabajo recorre las 8 fases

Observemos:

  • Definir: esta fase permite tomar la decisión sobre qué tipo de bebida de agradable sabor desea. Para cumplir ese trabajo, el cliente pudiera optar por un café, un té, un jugo de frutas o un chocolate… Todo dependerá de sus preferencias.  Y es allí cuando nota que el chocolate en polvo es fácil de preparar, convirtiéndose en una opción práctica para él.
  • Localizar: consiste en ubicar los utensilios como recipiente para calentar (si lo desea caliente), licuadora o batidor, taza para servir, etc. 
  • Preparar: disponer del chocolate en polvo, leche y azúcar. Es decir, todos los ingredientes requeridos.
  • Confirmar: en esta fase el cliente verifica que las cantidades usadas de cada ingrediente son las correctas
  • Ejecutar: procede a mezclar los ingredientes y servir el chocolate en la taza. Este paso es sencillo, no obstante, si el cliente hubiese preferido la alternativa del jugo de frutas -por ejemplo- tendría que hacer un proceso más complicado, como seleccionar la fruta, lavarla,  retirar la cáscara, picar en trozos, usar un procesador de cocina, colar, etc.
  • Monitorear: en esta fase se comprueba que la taza tenga la cantidad de contenido suficiente.
  • Modificar: en caso de ameritarlo, corregir los sabores agregando más leche o más azúcar, dependiendo del gusto de la persona. O quizás acompañar con un ingrediente adicional.
  • Y finalmente, concluir la actividad degustando el producto, lavando la taza y devolviendo todo a su sitio.

En síntesis, el chocolate saborizado, se convirtió en la mejor opción para cumplir con el trabajo de versatilidad, a la hora de preparar una bebida de agradable sabor.

Ahora, te pregunto:

¿Has notado la cantidad de cosas que pueden surgir en cada una de estas etapas?

Perfecto, porque cada aspecto es una oportunidad para innovar.

¡Toma nota de lo siguiente!

Con el desarrollo de productos innovadores ¿Qué propuso la chocolatera?

Partiendo de esa experiencia, te nombraré algunos productos innovadores en chocolatería, que propuso La Casita de Mía a su mercado meta:

  • Basándose en el análisis de la fase de “definir”: la chocolatera ofrece al cliente una variedad de presentaciones como: pastillas de chocolate, chocolate en polvo, cacao de diferentes orígenes (lo cual determina un porcentaje mayor o menor de concentración) o una gama de chocolates aromatizados, como el del ejemplo.
  • También, ofrece un catálogo de recetas, con la cual el cliente podrá realizar diferentes preparaciones partiendo de un mismo producto principal, tomando en cuenta las temporadas, las posibles combinaciones y lo que esté en tendencia. Donde las personas lo puedan tomar como referencia.
  • Ahora, a partir de lo que pudo observar en la fase de modificar, La Casita de Mía, en alianza con una tienda hermana, ofrece una línea de opciones para acompañar esa taza de chocolate, entre las que destacan las galletitas y los bastoncitos de queso.
  • Finalmente, decidió poner a disposición del cliente, una red social donde el cliente podrá hacer sus comentarios en referencia a los productos que adquiere en la tienda, y de esta manera ser tomados en consideración para mejorar la calidad de los productos.
Y todo esto es solo una muestra de lo que se puede hacer…

Realmente, La Casita de Mía, aplica este proceso para cada tipo de chocolate que produce y vende; a través de la implementación de la lluvia de ideas.

De este modo, ahora tiene a disposición de los clientes un sinfín de productos innovadores en su chocolatería.

Muy bien, ahora que sabes que existe más de una alternativa, si quieres triunfar en el ramo chocolatero no te puedes enfocar solamente en la “ejecución”.

¡Saca el mayor beneficio a cada fase del trabajo a ejecutar con los chocolates que ofreces!

Ahora, te invito a que dediques un poco de tu tiempo al siguiente vídeo, donde te explico mucho más.

Conclusión

Es de suma importancia saber en cuál fase del trabajo va a ser más útil tu producto.

De tal forma, que el trabajo en términos generales del producto innovador, que quieres promocionar en tu chocolatería, sea mucho mejor que las alternativas que ofrece tu competencia.

Con este post te enseñé que, existen 8 fases que te indican el momento ideal de desarrollar productos innovadores:

  1. Definir.
  2. Localizar.
  3. Preparar.
  4. Confirmar.
  5. Ejecutar.
  6. Monitorear.
  7. Modificar.
  8. Concluir.

Entonces, ¿por qué quedarse solo en “ejecutar”?

Es momento de sacar el mayor provecho, para que te destaques al desarrollar productos innovadores en chocolatería.

Para finalizar, si deseas profundizar en el tema y ver otros ejemplos te sugiero el post: Fases clave para el desarrollo de productos innovadores.

Muchas gracias por leernos.

¡Hasta la próxima!

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 44 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Institute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 10 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios.


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