Modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio

En este artículo, te mostraremos cómo utilizar el Modelo Canvas para evaluar y mejorar un negocio de comida a domicilio.

Antes de profundizar en el contenido, te invitamos a ver nuestra masterclass exclusiva, donde te guiaremos paso a paso en la aplicación de este modelo.

Cómo aplicar el modelo Canvas en un negocio de comida a domicilio

En este apartado, veremos cómo aplicar el Modelo Canvas a un negocio de comida a domicilio, el cual puedes validar una vez que lo tengas listo, consultando en nuestro FORO EMPRENDER FÁCIL

Para ello, seguiremos los nueve módulos propuesto por Alexander Osterwalder:

Modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio
Modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.

Analicemos cada módulo aplicado a un negocio de comida a domicilio:

Módulo 1: Propuesta de valor de tu negocio de comida

En el módulo 1, se define la propuesta de valor del negocio de comida a domicilio. 

Para destacarse de la competencia, es importante ofrecer algo único e innovador. 

En este caso, la propuesta de valor se centra en ofrecer platos personalizados para personas con sobrepeso, basados en dietas especializadas para tratar esta condición.

Esta propuesta de valor es original por dos razones:

En primer lugar, se enfoca en la salud de los clientes, un aspecto que no se considera en la mayoría de los negocios de comida a domicilio.

En segundo lugar, se dirige a un segmento de mercado específico, las personas con sobrepeso, que representan una oportunidad de crecimiento para el negocio.

La propuesta de valor se basa en dos pilares: 

  1. La cocina, con expertos en preparar platos saludables y deliciosos.
  2. El tratamiento dietético, con un seguimiento médico para ayudar a los clientes a perder peso y mejorar su salud.

Módulo 2: Segmentación de clientes para un negocio de comida a domicilio

En este módulo, debemos identificar el tipo de personas a las que queremos vender y llegar. 

En el ejemplo de nuestro negocio de comida a domicilio, nos dirigiremos a hombres y mujeres de entre 18 y 60 años, dentro de nuestra ciudad o lugares cercanos. 

Además, nos enfocaremos en personas con un índice de masa corporal mayor a 25, ya que se considera sobrepeso.

Es importante tener en cuenta esta segmentación, y más adelante podemos evaluar si nos conviene trabajar solo con personas obesas o con sobrepeso pero no obesas. 

Es cuestión de probar y encontrar al cliente ideal.

Módulo 3: Canales de distribución en el modelo Canvas de un negocio de comida a domicilio

En este módulo, analizaremos cómo llegaremos a nuestros clientes a través de los canales de distribución, un aspecto clave para el éxito de nuestro negocio. 

Contaremos con canales tanto físicos como online. 

– Canales físicos

En el caso del ejemplo, los canales físicos incluirán un restaurante ubicado en una zona céntrica para facilitar la entrega de pedidos. 

Es importante que el restaurante tenga una apariencia atractiva para causar una buena impresión. 

Además, el negocio distribuirá folletos y carteles en lugares frecuentados por su segmento objetivo, como parques, gimnasios y consultorios médicos. 

Esto ayudará a generar conciencia sobre el negocio y sus servicios. 

– Canales online

Los canales online incluirán una página web informativa sobre nuestras recetas y un blog con contenido relacionado a la alimentación saludable. 

También tendremos presencia en redes sociales para difundir nuestro mensaje y respaldar nuestra credibilidad ante posibles clientes. 

Realizaremos campañas publicitarias en internet para posicionarnos y dar a conocer nuestros servicios. 

El enfoque multicanales nos permitirá llegar a más personas de manera efectiva.

Hasta aquí hemos cubierto los 3 primeros bloques del modelo:

Bloques 1 - 3 del modelo Canvas aplicado a un negocio de comida a domicilio.
Bloques 1 – 3 del modelo Canvas aplicado a un negocio de comida a domicilio.

Paso a explicarte el…

Módulo 4: Relación con los clientes del negocio de comida a domicilio

En este módulo, nos enfocaremos en establecer una relación sólida con nuestros clientes para que nos prefieran sobre la competencia y se sientan bien atendidos y satisfechos.

Implementaremos las siguientes estrategias en nuestro negocio de venta de comida a domicilio:

  1. Control de peso. Contaremos con una balanza en nuestro restaurante para que los clientes puedan llevar un seguimiento de su peso y almacenaremos estos datos.
  2. Cuenta personalizada en la web. Los clientes podrán crear una cuenta en nuestra página web donde podrán ver cuántas calorías han consumido y las estadísticas de su peso.
  3. Informes periódicos. Enviaremos informes periódicos por correo electrónico con los resultados de su dieta y progreso.
  4. Actividades recreativas y saludables. Organizaremos actividades recreativas y saludables cada dos meses para fomentar la interacción con nuestros clientes y promover un estilo de vida saludable.

Es importante ser honestos con nuestros clientes y no manipular los resultados de la dieta. Si la dieta no ha funcionado para un cliente, debemos comunicarlo de manera transparente.

Bloque 4 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.
Bloque 4 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.

Módulo 5: Fuentes de ingreso del negocio de comida a domicilio

En este módulo, nos enfocaremos en identificar las fuentes de ingreso de nuestro negocio de comida a domicilio, ya que es fundamental para asegurar la rentabilidad y el éxito del negocio.

Las fuentes de ingreso de nuestro negocio serán las siguientes:

– Bonos mensuales con menú personalizado 

Implementaremos un sistema de bonos mensuales en el cual nuestros clientes deberán hacerse un chequeo en nuestro restaurante para determinar la dieta adecuada. 

Basándonos en las calorías que deben consumir, prepararemos los platos que les entregaremos durante ese mes. 

Al finalizar el periodo, los clientes deberán adquirir otro bono para realizar un nuevo chequeo y continuar con el servicio.

– Venta de guías o libros para combatir el sobrepeso y obesidad

Ofreceremos la oportunidad de adquirir guías o libros que brinden información y consejos sobre el manejo del sobrepeso y la obesidad. 

Esta será una fuente adicional de ingresos para nuestro negocio.

Es importante destacar que la diversificación de las fuentes de ingreso nos permitirá generar mayores ganancias y asegurar la sostenibilidad financiera de nuestro negocio de comida a domicilio.

Bloque 5 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.
Bloque 5 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.

Módulo 6: Recursos clave en el modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio

En este módulo, identificaremos los recursos clave necesarios para iniciar y mantener nuestro negocio de venta de comida a domicilio. 

Estos recursos abarcan aspectos humanos, financieros y materiales.

Además de los recursos básicos necesarios en cualquier negocio de venta de comida, como una cocina y un refrigerador, existen recursos clave específicos que nos ayudarán a alcanzar el éxito y cumplir nuestros objetivos.

Los recursos clave para nuestro negocio de comida a domicilio son los siguientes:

  1. Blog y página web con capacidad de creación de cuentas de clientes y registro de estadísticas.
  2. Un servidor confiable con una base de datos amplia para gestionar la información de los clientes de manera eficiente.
  3. Software para la automatización del envío de correos con las estadísticas y registros de los clientes.

Además, necesitaremos implementar un sistema de gestión automatizado, como Platzilla, para tener un control completo sobre nuestro negocio.

Estos recursos clave nos permitirán brindar un servicio eficiente y personalizado a nuestros clientes, así como mantener un control adecuado de la información y los procesos de nuestro negocio de comida a domicilio.

Bloque 6 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.
Bloque 6 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.

Módulo 7: Actividades clave en el modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio

Aquí hay que responder a la pregunta “¿Qué haremos en nuestro negocio?”. 

En nuestro ejemplo, sería vender comida a domicilio. Pero no todo acaba ahí. 

También debemos responder a la pregunta “¿Qué debemos hacer para que esa venta sea un éxito?”.

Mira lo que haremos en nuestro negocio para que la venta sea un éxito:

– Actividades de marketing

Las actividades de marketing son fundamentales para dar a conocer nuestros servicios de comida a domicilio. Algunas acciones clave son:

  • Difusión en gimnasios y centros deportivos. Visitar estos lugares (con el consentimiento de los encargados) para repartir folletos e informar a posibles clientes.
  • Contenido en blog y redes sociales. Publicar de forma constante contenido de valor relacionado con la alimentación saludable, dietas, recetas, etc. para generar interés y sugerir nuestros servicios.
  • Atención a comentarios en redes. Responder dudas y comentarios de seguidores en redes y blog para fomentar la interacción y promover nuestra oferta.

– Actividades de servicio al cliente

Para ofrecer un excelente servicio, es importante:

  • Control y seguimiento individualizado. Revisar menús, características y resultados de cada cliente de forma personalizada.
  • Guías y consejos nutricionales. Elaborar materiales para apoyar a los clientes en el cumplimiento de sus objetivos.

De esta forma, nos aseguramos de brindar un servicio de calidad que nos permita fidelizar a los clientes y posicionar nuestra marca.

Bloque 7 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.
Bloque 7 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.

Módulo 8: Socios clave en tu negocio de comida a domicilio

En este módulo, identificaremos los socios clave que serán fundamentales para el éxito de nuestro negocio de comida a domicilio. 

Estos socios son personas, proveedores o suministradores que necesitaremos para cumplir nuestros objetivos.

En nuestro ejemplo, los socios clave serían los siguientes:

– Chef profesional 

Contar con un chef experto en la elaboración de comida a domicilio será fundamental para ofrecer platos de alta calidad y satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

– Nutricionistas y expertos en dietas 

Trabajar en colaboración con nutricionistas y profesionales especializados en el manejo del sobrepeso nos permitirá ofrecer dietas personalizadas y adaptadas a las necesidades de cada cliente.

– Equipo de marketing y gestión digital 

Contar con un equipo encargado de la gestión de nuestro blog, redes sociales, correo y página web será esencial para captar y mantener clientes. 

Estos socios clave nos ayudarán a promocionar nuestros servicios y mantener una presencia efectiva en línea.

Establecer alianzas estratégicas con estos 3 socios clave nos permitirá contar con el conocimiento, experiencia y recursos necesarios para brindar un servicio de calidad y alcanzar el éxito en nuestro negocio de comida a domicilio.

Bloque 8: Socios claves
Bloque 8 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.

Módulo 9: Estructura de coste de tu negocio de comida

En este módulo, plasmaremos los costos necesarios para iniciar y mantener nuestro negocio de venta de comida a domicilio. 

Esta es una parte crucial ya que implica la inversión requerida.

En nuestro ejemplo, no especificaremos la cantidad de dinero, ya que es probable que el país utilizado como ejemplo no sea el mismo que el tuyo, y los valores pueden variar en tu región. 

Sin embargo, mencionaré las áreas en las que se incurrirán costos, pero te recomiendo investigar los precios específicos para cada elemento al realizar este módulo.

– Personal

Sueldos de los empleados, como cocineros, profesionales en dietas, repartidores, personal encargado de recibir los pedidos, bloggers, administradores de finanzas, administradores de redes sociales y correo.

– Materia prima

Todos los ingredientes necesarios para preparar los platos, incluyendo la compra a proveedores. 

– Gastos operativos

También debemos considerar el alquiler o compra del local, transporte y servicios básicos como agua, luz, teléfono e internet.

– Publicidad

Volantes, campañas publicitarias en línea, plantillas para el blog y la página web, así como el alquiler de dominio y servidor.

Bloque 9: Estructura de costes
Bloque 9 del modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio.

Hasta aquí hemos completado nuestro modelo Canvas. 

Ahora queda poner en marcha todo lo que hemos plasmado en este lienzo.

No necesariamente debes enfocarte solo en dietas para combatir el sobrepeso. 

Puedes elegir el enfoque que más te convenga según tu situación. 

Aquí hay algunas ideas adicionales:

  • Venta de comida a domicilio enfocada en dietas para aumentar de peso.
  • Negocio de comida a domicilio enfocado en dietas para diabéticos.
  • Comida a domicilio basada en una dieta para promover el crecimiento saludable en niños.

No tengas miedo. Iinspírate, organízate y comienza a crear tu negocio de comida a domicilio.

En nuestro blog encontrarás mucho contenido útil que te ayudará a convertir tus ideas en realidad.

Por ello, te invitamos a consultar el post El Canvas: modelo de negocios para empresas de alimentación.

Conclusiones

El Modelo Canvas es una herramienta esencial para el desarrollo de un negocio de comida a domicilio.

Mediante su implementación, es posible identificar de forma clara y concisa los 9 elementos clave que conforman dicho modelo de negocio. 

Con esta metodología, podemos obtener una visión completa y estratégica del negocio, lo cual facilita la toma de decisiones y la optimización de los recursos disponibles. 

Al usar el Modelo Canvas, los emprendedores de comida a domicilio pueden definir su propuesta de valor y garantizar el éxito en un mercado competitivo.

Gracias por leernos.

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 46 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Instute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 12 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo Moya se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios. Creador de metodologías como Matriz estrella y experto en Jobs to be done y metodología Raíles. Visita mi perfil en about.me: https://about.me/davidpolomoya


2 comentarios en «Modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio»

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