Helado casero: una heladería artesanal

. Mar 4, 2015.

¿Eres creativo cuando se trata de postres? ¿Te gusta inventar sabores para helados? ¿Has soñado con hacer felices a la personas con tus recetas de helado originales? Entonces un negocio de helado casero es una idea genial para desarrollar.

¿Qué opinas Facilisto?

facilisto está...

Y no solo una idea genial David, sino también divertida.

Por eso Emprendedor, en este artículo te presentamos una guía de cómo montar una heladería y -sobre todo- de cómo diferenciarte de la competencia.

Helado casero una heladería artesanal

Helado casero una heladería artesanal

¿Qué oportunidades me brinda el mercado de helado casero?

¿Ya empiezas a sentir las ganas de emprender tu heladería…? Y eso que no hemos empezado todavía. Sólo piensa en estas oportunidades que te brinda el mercado del helado casero:

  • A los niños les encantan los helados. Son tus mejores clientes.
  • Si en tu localidad el clima es cálido la mayor parte del año, la demanda se comporta favorablemente. Sino, más adelante te daré ideas para atender las temporadas bajas.
  • Posibilidades infinitas de diferenciarte de la competencia: decoración, sabores, colores, combinaciones, etc.

Ya te estoy adelantando el secreto del éxito: usa tu creatividad para diferenciarte de las heladerías convencionales. Veamos las características de algunas tiendas de helado casero y comercial.

¿Cuál es la competencia a la que te enfrentas?

Antes de seguir soñando, visita las heladerías de tu localidad y visualiza qué productos ofrecen, sabores y presentación de los helados.  Observa lo que te agrada del lugar y lo que no. Ve imaginando la heladería ideal para ti.

Toma en cuenta que, generalmente, la competencia en este ramo se caracteriza por:

  • Franquicias de helados industriales.
  • Heladerías familiares que fabrican helado casero.
  • Heladerías que ofrecen productos con sabores artificiales.

facilisto está...

De nuevo estoy aquí mostrarte cuál es tu alternativa en helado casero.

Competir contra las franquicias es difícil, pero puedes lucirte con la creatividad en decoración, presentación y sabores.

Observa este ejemplo de heladería en Venezuela, y fíjate que no tienes límites para crear.

Tal vez te interese: Heladería Coromoto

  • Acá retomo la idea de lo que puedes hacer si en tu localidad no cuentas con clima cálido la mayor parte del año. ¡No entres en pánico!, es fácil de solucionar. Puedes diversificar tus productos con-por ejemplo- dulces, bollería, café, tés, etc. Y así puedes jugar con las estaciones del año sin bajar tu productividad.
  • Otra idea, es ofrecer helado casero para regímenes de alimentación especiales como helados sin gluten, sin colorantes, sin químicos, sin saborizantes artificiales, etc.
  • Atrae a tus mejores clientes (los niños) con parques y distracciones en tu local que además de probar tus exquisitos productos, vivan una experiencia de diversión completa.
Helado casero una heladería artesanal

Helado casero una heladería artesanal

¿Qué necesitas para empezar tu negocio de helado casero?

Bien, ¿ya tienes imaginada tu heladería? Ahora a hacerla realidad. Toma en cuenta esta guía.

  • Crea tu estilo de sabores y presentación de tu helado casero: Busca a familiares, amigos y sobre todo a niños que prueben tus creaciones.
  • Local: escoge un local que se adapte a tus necesidades y que esté bien ubicado, preferiblemente a pie de calle por si deseas colocar mesas al aire libre para la degustación del helado casero. Tendrás un área de mostrador donde expondrás los sabores de los helados y otros productos.

Otra área para atender a los clientes, con mesas y sillas.

Necesitarás un área de almacén para los clientes donde tendrás refrigerada las mezclas. Si te gustó la idea, puedes incluir un área de recreación para niños.

Recuerda que, de acuerdo a tu presupuesto, debes explorar las posibilidades de arrendamiento o adquisición. Te dejo un enlace que te orientará sobre esto:

Artículo de interés: El local de tu empresa – ¿Comprar o arrendar?

  • Equipamiento y servicios: La mayor inversión que necesitas hacer en el negocio de helado casero es en el equipamiento. Como tu producto será artesanal, debes hacer una inversión de máquinas de fabricación de helados, así como los refrigerados para su conservación. Para la zona de atención al público, requieres de vitrina con cúpula de vidrio, las cubetas de presentación, sillas y mesas. Aire acondicionado para mantener el local a una temperatura adecuada. Y sobre todo tener en cuenta que una heladería genera altos costos de electricidad.
  • Otros: los servidores y productos adicionales para enriquecer sabores tales como galletas, lluvias y topings, nata, frutas etc.Recipiente para cucharillas, escurridores, vajilla, cristalería y cubertería.
Helado casero una heladería artesanal

Helado casero una heladería artesanal

Últimos detalles para deleitar al público con tu helado casero

Ya casi terminamos con los tips para emprender tu heladería. Anota esto también:

  • Estrategia para captar clientes: Te dejo este enlace para que  conozcas qué tipo de clientes tendrás.

Tal vez te interese: Tipos de clientes – Guía práctica

  • Un logo llamativo: invierte en un logo amigable para tu negocio de helado casero. Que llame la atención y utiliza los colores en la decoración del local. Úsalo en las cartas, señalética, anuncios, etc.
  • Impecabilidad del personal y del espacio: como estamos tratando con alimentos y público, la limpieza es clave para garantizar que el cliente regrese por tus productos. Procura que los empleados estén uniformados, con gorros y guantes que garanticen la sanidad en la atención.

facilisto está...

Otra vez te habla Facilisto

Vaya que tu heladería será una explosión de experiencia y sabor. Así que cuando vayas a hacer la apertura, no olvides crear una fiesta y promocionarla en todos los medios posibles.

Te dejo los siguientes enlaces para darte ideas para que tu apertura sea genial. ¡Mucho éxito emprendedor!

Comentarios

Comentarios

Más de Alimentos y bebidas

Recibe un resumen de nuestros mejores artículos y recursos GRATIS en tu email

Como tú, tampoco nos gusta el spam, por lo que solo te escribiremos 1 vez por semana

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR