Comida vegetariana: Deleita los paladares

. Dic 26, 2014.

Comida vegetariana Deleita los paladaresExiste un mercado el cual nunca dejará de generar ingresos y es que al final de cuentas todos necesitamos comer pero en una ciudad atestada de opciones gastronómicas la comida vegetariana resulta una alternativa saludable, diferente y muy apetitosa.

Emprender un negocio de comida vegetariana es lo ideal para las pequeñas promesas culinarias que buscan generar una idea de negocios fuera de lo convencional y con el atractivo de un público mucho más amplio pero también exigente.

Si estás en busca de una idea de negocios a bajo riesgo e inversión mínima, la comida vegetariana te ofrece un mercado cada día más amplio, ¿emprendemos?

La comida vegetariana

Bien sea que desees ofrecer comida vegetariana en un restaurant, emprender un servicio de comida a domicilio o inclusive clases de comida vegetariana debes entender primero las necesidades del mercado para ajustar tu idea de negocios a las preferencias de tus potenciales clientes.

La comida vegetariana refiere a la rama gastronómica libre de carne de animal y en algunos casos, libre de cualquier tipo de productos derivados de animales pero todo dependerá de qué tipo de potenciales clientes desees atraer.

 

[Diferencias entre la dieta vegana y vegetariana]

Acabando con el tabú

En los años pasados se creía que los restaurantes de comida vegetariana existían única y exclusivamente para vegetarianos o veganos pero en realidad su público es bastante amplio, la sustitución de las proteínas de la carne puede ser una opción para variar la rutina del carnívoro promedio y el mundo gastronómico cada día cobra más fuerza gracias al público joven y su constante necesidad de probar cosas nuevas.

 

[Por qué el auge de la comida vegetariana en España]

 

Ideas de negocio en base a comida vegetariana

Comida vegetariana Deleita los paladaresPrimero deberás definir la idea de negocio pero el punto principal para comenzar es: ¿Quién será el genio de la cocina?, ¿serás tú quien prepare los platos de comida vegetariana o contratarás a alguien y te dedicarás a los negocios?, sea cual sea la respuesta la comida vegetariana no perderá su encanto.

Emprender un restaurant de comida vegetariana

Ten en cuenta que de acuerdo a las dimensiones del restaurant supondrá la cantidad de dinero que deberás invertir pero afortunadamente este tipo de idea de negocios es bastante popular para conseguir asociados e inversionistas.

  • Conseguir un local en venta o con posibilidad de renta en una zona transitada.
  • Amoblarlo de acuerdo a tus gustos y necesidades.
  • Adquirir suplementos de cocina como ollas, platos, vasos, etc.
  • Crear un menú de comida vegetariana.
  • Contactar a proveedores para la compra de productos de cocina (aceite de oliva, vinos, granos, etc).
  • Conseguir personal necesario para atender el restaurant (meseros, anfitriones, recepcionista, chef y ayudantes de cocina).
  • Adquirir los permisos necesarios para emprender un negocio, licencias de manipulación de alimentos e higiene de cocina y patentes.
  • Realizar el lanzamiento de tu restaurant de comida vegetariana con un evento de   inauguración.
  • Mantener publicidad constante por lo menos durante los primeros 6 meses.

Emprender un negocio de venta de comida vegetariana a domicilio

En comparación con emprender un restaurante de comida vegetariana la inversión es mucho menor pero necesitarás de mayor publicidad para contrarrestar el hecho de que nadie podrá toparse con tu comida camino al trabajo (por ejemplo) además que cocinar los productos en tu casa puede dificultar la confianza del trabajo que realizas pero no lo tomes a mal, es casi imposible resistirse al encanto de la comida casera.

  • Permisos correspondientes para la distribución de alimentos.
  • Crear un menú a de comidas disponibles para tus clientes.
  • Mantener una línea de teléfono exclusivo para pedidos, así como la posibilidad de ordenar desde la web.
  • Personal capacitado para atender los pedidos  (cocineros, recepcionista y el encargado del delivery).
  • Ofrecer servicios extra como catering para fiestas y eventos.
  • Promocionar tu negocio.

Comida vegetariana Deleita los paladares

Dependiendo del crecimiento de tu negocio podrás expandirte y emprender un local dedicado a la venta delivery de comida vegetariana, en este caso no hablamos de proveedores a primera instancia ya que supone de un crecimiento lento pero afortunadamente, los consumidores de comidas a domicilio suelen ser muy fieles si se les presta un buen servicio. 

Emprender dando clases de cocina vegetariana

Hoy en día el auge de las clases de cocina permite que el negocio sea bastante rentable y es que la experiencia no solo se limita a aprender a no quemar un par de bocadillos. Puedes ofrecer clases de cocina para niños, adultos, jóvenes, parejas, grupos o clases en privado como opción para las reuniones entre amigos. También pueden ser un curso de cocina vegetariana o si bien, sencillas clases para pasar una tarde diferente (todas las ideas son válidas y rentables).

 

[Recetas fáciles de comida vegetariana]

 

Dependiendo de tu idea de negocios necesitaras:

  • Crear un menú para solicitudes (si darás clases rápidas de ciertos platos de comida vegetariana).
  • Adaptar la cocina para el público a quien atiendas (los niños deben mantenerse lejos del fuego a medida de lo posible).
  • Encontrar un local para comenzar a dictar tus clases o talleres (también podrías hacerlo desde tu casa si cuentas con una cocina amplia y lugar de estacionamiento).
  • Contratar a un chef especializado (también podrías ser tu, ¡claro!).
  • Adquirir los suplementos necesarios para cada clase.
  • Comenzar a promocionar tu negocio.

Comida vegetariana Deleita los paladaresTen en cuenta que un instituto de cocina requerirá de una inversión mayor pero también podrás atender a un mayor número de clientes y ofrecer distintos tipos de cursos lo que aumenta tu posibilidad de éxito pero sin importar las dimensiones del negocio el punto exacto es conseguir la comodidad del cliente, la satisfacción con el servicio y claro, la rentabilidad del negocio.

 

[Cómo calcular la rentabilidad de un negocio]

 

Por último nuestra sección de Social Media y Marketing te permitirán conocer herramientas fáciles para promocionar tu negocio a bajo costo, la de nosotros siempre serán las redes sociales, aprende cómo manejarlas leyendo nuestros artículos.

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