Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

Iniciar un negocio de jugos naturales, puede ser una gran idea, gracias a la tendencia que existe por llevar una alimentación más sana y saludable

Los jugos naturales son una estupenda opción para aquellas personas que desean llevar una alimentación más saludable, a escala mundial cuidar la salud, se ha convertido en algo más que una moda.

A continuación un vídeo sobre consejos a la hora de preparar jugos naturales y licuados curativos.

Por ello se cree que adentrarse en negocios relacionados con cuidados de la salud y alimentación saludable, es una alternativa de negocio rentable. 

Te diré cómo implementar un modelo de negocio para que triunfes, ¿te parece interesante?, pues sigue leyendo.

Antes de que inicies el negocio es importante que observes de manera objetiva, investigues y te documentes.

Recuerda que no todos los mercados tienen las mismas necesidades, y que todo depende del lugar dónde desees emprender la empresa.

Échale un vistazo al mercado de jugos naturales

Te ofrezco éstos datos que de seguro te interesaran:

La fruta más consumida en España es la naranja, luego se encuentra el plátano, seguido por la manzana, datos provenientes del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Sería interesante que averiguaras cuáles son las preferencias en el país y más específicamente en la región donde desees abrir el negocio de jugos naturales.

Te recomiendo leer un material publicado sobre el panorama del sector de los jugos  ese trabajo se apoya en un informe realizado por La Asociación Europea de Productores de Jugos y Néctares AIJN.

Uno de los puntos más interesantes señalados en ese artículo, es que desde 2014 se han desarrollado campañas para dar a conocer los beneficios de consumir jugos y como estos juegan un papel fundamental para tener una vida más saludable.

También nos muestra las preferencias en cuanto a las frutas, aspecto realmente importante para saber qué ofrecer.

Ordena tus ideas

Si ya tomaste la decisión de emprender un negocio de jugos naturales, necesitas aclarar tus ideas, te cuento que para que éste y cualquier otro negocio sea rentable y exitoso, se debe emplear un modelo de negocio.

Si no tienes la menor idea de lo que estoy diciendo, continúa leyendo ya que esta información te resultará realmente útil.

El modelo de negocio Canvas es ideal para los emprendedores. Fue creado por Alex Osterwalder, con la finalidad de ordenar las ideas que se encuentran muchas veces dispersas en la mente creativa del emprendedor.

Si deseas conocer más a fondo sobre el Modelo Canvas te recomiendo leer el post donde se explica de manera detallada y gráfica este práctico y útil modelo.

Con el modelo de negocio Canvas podrás simplificar el proceso de creación de tu empresa, sabrás que es lo realmente importante. Y ahora, ya vas entendiendo por qué te recomiendo emplearlo.

Modelo Canvas para negocio de jugos naturales

Ahora sí, vamos a la práctica. El Modelo Canvas es como lienzo con 9 espacios delimitados llamados módulos, cada uno de esos espacios deberán ser llenados con información sobre el producto o servicio que se ofrece.

La mejor manera de describir un modelo de negocio es dividirlo en 9 módulos básicos que reflejen la lógica que sigue una empresa para conseguir ingresos. Estos 9 módulos cubren las cuatro áreas principales de un negocio: clientes, oferta, infraestructura y viabilidad económica.

Te mostraré un Modelo Canvas de una empresa de jugos naturales. Esto es solo una idea de cómo yo lo enfocaría, si quisiera emprender un negocio de ese tipo.

Ten presente que es solo una guía, de seguro que a ti se te ocurrirán otras ideas geniales.

Modelo CANVAS
Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

1.- Módulo: Propuesta de valor

La propuesta de valor significa definir el producto o servicio que vas a ofrecer, con el plus o el valor de destacar las características que nos diferenciarían del resto. De seguro, en tu ciudad existen varios establecimientos que venden jugos naturales.

Actualmente, ofrecer algo distinto es clave para que un negocio triunfe.

Entonces si queremos ofrecer algo distinto, podría enfocarlo de la siguiente manera:

  • Jugos naturales preparados con una amplia variedad de frutas para ofrecer a los clientes desde los preparados más comunes hasta coctel de frutas, jugos verdes, jugos saludables.
  • Otro elemento que marca la diferencia es que los clientes puedan escoger las combinaciones de frutas y verduras que deseen.
  • Además de escoger como quieren endulzar su jugo bien sea con stevia, algún otro sustituto de azúcar, miel o dejarlo al natural.
Propuesta de Valor - Negocio de jugos naturales
Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

2.- Módulo: Segmentación de clientes

El segundo módulo está dedicado a la descripción de los clientes, debes saber exactamente a qué público quieres llegar.

La idea es que lo detalles lo más posible para que dirijas tus objetivos en la captación.

Debes tener claro el target al que quieres llegar, si solo quieres que lo consuman personas adultas, mujeres u hombres.

Si lo llevamos a nuestro ejemplo negocio de jugos naturales lo segmentaría de la siguiente manera:

  • Mujeres y hombres de 18 años a 60 años.
  • Personas interesadas en llevar una alimentación saludable.
  • Deportistas e interesados en el mundo fitness.
Segmento de Clientes - Negocio de jugos naturales
Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

3.- Módulo: Canales de distribución

Es importante que identifiques cuáles serán los canales por lo que darás a conocer tu propuesta de valor a tus posibles clientes.

Debes saber cómo harás llegar el mensaje, de qué manera te comunicarás con ellos.

Para mi negocio de jugos naturales desarrollaría estrategias online tales como:

  • Crear un sitio web con información de los productos que se ofrecen, beneficios de los jugos para la salud.
  • Manejar activamente las redes sociales como Instagram y Facebook.
  • Blog para colocar información sobre las bondades de las frutas.

También entregaría flyer o folletos con información de mi negocio de jugos naturales, en los lugares públicos como centro comerciales y zonas cercanas a mi tienda.

Y así va el Canvas para mi empresa de jugos naturales.

Canales de Distribución - Negocio de jugos naturales
Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

4.- Módulo: Relación con los clientes

Debes pensar sobre cómo será tu relación con los clientes.

¿Cómo lograrás que elijan tus productos antes que a la competencia?

Al igual que ¿Cómo harás para que una vez que decidan por tu empresa se conviertan en clientes fieles?

En un negocio de jugos naturales podrás atraer clientes:

  • Haciendo degustaciones gratuitas: De esa manera al sentir el sabor y frescura de los jugos querrán comprarlos de inmediato o vendrán una próxima vez.
  •  Entregando cupones de descuentos en los establecimientos donde se han realizado alianzas como gimnasios, spas.
  •  Realizando concursos en las redes sociales y descuentos de los jugos algunos días de la semana.
Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales 4
Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

5.- Módulo: Fuentes de ingreso

La fuentes de ingreso es la manera como vas a ganar dinero en tu negocio.

En el negocio de jugos naturales se recibirá los ingresos por las ventas de los jugos.

Por ejemplo a qué le pondrás precios y las modalidades de pago que le brindarás a tus clientes.

En el establecimiento se podrá pagar en efectivo, con tarjeta de débito y crédito.

El modelo Canvas va quedando así.

Fuentes de ingresos - Negocio de jugos naturales
Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

6.- Módulo: Recursos clave

Los recursos clave son los elementos que requieres para poder operar tu empresa, estos recursos son materiales y humanos. 

Como recursos materiales en mi empresa de jugos naturales:

1.- Materiales como cuchillos, tablas de corte, paletas para remover, procesador de alimentos, refrigerador, báscula.

2.- Materia prima que son las distintas frutas para preparar los jugos, endulzantes.

3.- Debes adquirir una caja registradora, computadora, mostrador, mesas, vasos de vidrio y desechables.

Dentro de los recursos humanos están:

1.- Personal para atender a los clientes, preparar los jugos y personal para que lleve un inventario de todo el local.

2.- Proveedores de frutas.

Control del inventario, proveedores, personal. Una excelente opción de sistema de gestión es el Platzilla, ya que permite gestionar de manera sencilla todo las labores de la empresa.

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Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

7.- Módulo: Actividades clave

Este módulo debes tenerlo claro, ya que son las actividades a las que se dedica la empresa. También abarca a las otras tareas que se deben llevar a cabo para lograr los objetivos.

En negocio de jugos naturales la actividad principal es la venta de los jugos, para que ésta se dé se deben desarrollar actividades  secundarias como:

  • Solicitud de permisos para manipulación de alimentos.
  • Contacto con proveedores.
  • Selección de las frutas frescas.
  • Recetas novedosas del preparados de los jugos.
  • Inventario.
  • Atención al cliente.
  • Facturación.

Observa el Canvas con el módulo de las actividades clave.

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Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

8.- Módulo: Socios y alianzas clave

Se refiere a los aliados que utilizaremos para lograr posicionarnos en el mercado. 

En mi negocio de jugos naturales estableceré alianzas con centros naturistas, estéticos, spas, gimnasios, tiendas en centros comerciales.

La idea es captar la atención de personas que se interesen por mantener su cuerpo, que les gusten los deportes, el ambiente fitness, alimentarse sanamente.

Por ello creo importante visitar y estrechar lazos con los dueños o encargados de estos establecimientos y ofrecerles beneficios como intercambio de publicidad y cortesías.

Me enfocaré en desarrollar una buena relación con los proveedores de las frutas que me permita obtener de ellos un buen precio a cambio de fidelidad en la compra.

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Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

9.- Módulo:  Estructura de costes

Luego de analizar las actividades clave, los recursos clave, los socios y alianzas clave se debe pensar sobre los costes que tiene la empresa.

Cada caso es distinto y todo va a depender del lugar dónde se desarrollará el negocio, los permisos que debes tramitar.

Si se cuenta ya con maquinarias, si se dispone de un establecimiento propio o si se debe alquilar.

La estructura de costes de la empresa de jugos naturales quedaría así:

Inversión inicial:

  • Maquinarias, equipos, inmobiliario, utensilios

Costes recurrentes:

  • Gastos administrativos y de servicios.
  • Sueldo de personal.
  • Pago de proveedores.

Después de culminar este módulo completamos el Modelo Canvas.

Modelo CANVAS- Negocio de jugos naturales
Cómo emprender con éxito un negocio de jugos naturales

¿Viste que no resulta complicado y realmente es una herramienta que te ayuda a ubicar y ordenar cada una de tus ideas?

Entonces, ¿Qué esperas para emprender tu negocio de jugos naturales?

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 43 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Institute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 10 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios. Visita mi perfil en about.me: https://about.me/davidpolomoya


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