Creación, Primeros Pasos, Diseño y Colores para Tiendas de Abarrotes

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Hay emprendedores que se arriesgan a todo. Les gusta tanto el desafío, que participan desde la idea de la creación hasta el cobro de las primeras ventas… En fin, en todo el proceso. Para aquellos que quieren vivir esa experiencia de establecer un negocio pequeño y rentable, les proponemos conocer todo lo relacionado con la Creación, Primeros Pasos, Diseño y Colores para Tiendas de Abarrotes

Se trata de una iniciativa que es ideal para los pequeños comerciantes que desean incursionar en el sector alimentos con un negocio pequeño y rentable. ¿Cómo lograrlo? Fácil, solo sigue estos pasos que te recomendamos.

Te reiteramos que abrir una tienda de abarrotes resulta una estupenda opción con miras a crecer progresivamente, para que, en el futuro, pueda convertirse en un supermercado. Y, posteriormente, contar con sucursales en toda la ciudad. ¿Te gustaría?

Muy bueno, pero no hablemos aún del futuro. Enfoquémonos en el presente, en tener claro que emprender es más que abrir un negocio. Es un conjunto de pasos que combinan creatividad, inversión y ejecución. Todo emprendedor, grande o pequeño, lo debe tener en cuenta.

Creación, Primeros Pasos, Diseño y Colores para Tiendas de Abarrotes

Antes de hablar del proceso de su creación, del diseño que mostrará a sus clientes y de los colores que atraerán a sus consumidores, es preciso definir qué es una Tienda de Abarrotes. ¿Por qué? Porque esta denominación varía en varios países.

En naciones como México, se conoce como tienda de abarrotes. En España es tienda de ultramarinos. Pero en Colombia y Venezuela se les llama abasto o bodega. Algunos en Argentina les dicen almacén. Y en Puerto Rico los identifican como colmados. En fin, son variados sus nombres, dependiendo del país.

Lo que debemos tener claro que se trata de establecimientos pequeños en los que podemos encontrar todos los productos de uso cotidiano, principalmente alimenticios. Por ejemplo: Víveres, verduras, bebidas, enlatados, entre otros. Y a esos se les suman artículos de higiene personal, uso doméstico, productos de limpieza, en fin, mercancías diversas.

Tiendas de Abarrotes... Creación, Diseño, Colores.

Una Tienda de Abarrotes. Crédito: Página 24.

Un poco de historia sobre la tienda de abarrotes

Cuenta la historia que abarrote es un término marítimo. Proviene del verbo abarrotar, que era el proceso de construir andamios con barrotes en las bodegas de los barcos para almacenar los suministros.

También se usaba la palabra a la hora de abastecer a los barcos en los puertos con todos los alimentos y mercancías necesarias para subsistir durante sus largos viajes en alta mar. Asimismo, llevaban productos para venderlos en otras regiones que visitaban durante sus recorridos.

Entonces, como estas tiendas de mercancías eran las que abastecían a los barcos, comenzaron a llamarlas tiendas de abarrotes. Esta historia la puedes ampliar en López-Dóriga Digital.

Abarrotar un barco.

Proceso de abarrotar los barcos. Crédito: López-Dóriga Digital.

El tiempo pasó y la tradición quedó y aún, en muchas regiones, se sigue utilizando este término: Tienda de Abarrotes. Ahora describe a los comercios que tienen muchos mostradores o vitrinas, en los cuales se exponen las mercancías. Y también tienen balanzas y guillotinas que permiten cortar, rebanar y pesar los alimentos, según las exigencias de los clientes.

Este tipo de tiendas están en todas partes y son la opción más práctica para comprar cómoda y rápidamente. Aunque su número ha disminuido ante la aparición de supermercados e hipermercados.

Muchos afirman que con el tiempo desaparecerán, pero resulta poco probable, porque es un negocio de auto empleo para las familias que lo regentan. Por otra parte, no es lo suficientemente rentable para una cadena de supermercados, por ejemplo, ya que tienen tienen un local con más metros cuadrados, para atender más gente y tener mayor rentabilidad.

Sin embargo, hay personas que están acostumbrada a estos pequeños establecimiento, ya que cuentan con un trato personal y son más convenientes para los clientes.

Creación de una Tiendas de Abarrotes…

Como todo negocio, para crear una tienda de abarrotes debes seguir una serie de pasos. Algunos te los indicamos al comienzo de este artículo. Sin embargo, como también vas a vender alimentos (como frutas, verduras y legumbres), debes tener en cuenta otros requisitos. Te recomendamos que leas Cómo iniciar un negocio de frutas y verduras.

Productos no perecederos.

Venta de frutas y legumbres. Crédito: 2mexico4thetitan

Pero más allá de este proceso, lo importante es que estés completamente seguro que este es el tipo de negocio que deseas. Una tienda de abarrotes requiere de más tiempo, más inversión, más relaciones con diversos proveedores y mayor trato con los clientes.

¿Te sigue gustando la idea?

Si la respuesta es positiva, sigamos adelante.

Lo primero… Permisos para la tienda de abarrotes

Depende del país donde residas o donde quieras abrir tu tienda de abarrotes, tu gobierno, a través de los organismos gubernamentales relacionados con el sector salud, es probable que establezcan leyes, reglamentos y normativas que se puedan establecer este tipo de negocios.

Recuerda que vas a vender alimentos perecederos y necesitan licencias especiales.  Pero generalmente se trata de permisos sanitarios esencialmente, tanto del establecimiento como de los empleados.

También, dependiendo del caso, se deben solicitar licencias en los institutos de servicio de salud pública, en los organismos de proyección de la salud de los empleados, zonificación para el uso del suelo, descargas de aguas residuales, entre otros.

Permisos sanitarios.

La solicitud de permisos es prioritario.

Inversión económica

Ahora, el punto es la inversión monetaria que se requiere para un tipo de negocio de este tipo. Así que el dinero puede surgir de varias fuentes: ahorros propios, socios, préstamos bancarios, entre otros pocos, me imagino.

No vamos a profundizar en este aspecto, porque cada emprendedor tendrá sus propias tácticas. Pero lo importante es que tengas claro, según tu caso,  que con los primeros beneficios, obtenidos en tu primer año, decidas que un alto porcentaje esté destinado a la reinversión. Así poco a poco vas creciendo y obteniendo dividendos más sustanciosos.

Al principio podrá ser un poco cuesta arriba, pero como «el que persevera, vence», todo irá mejorando en la medida que seas un buen administrador (además de todas los roles que te tocará interpretar en este emprendimiento). Ya con el dinero necesario en la mano, debes distribuirlo inteligentemente en los diversos presupuestos que llegarán a tu escritorio.

Debes estar preparado, especialmente, para la compra de los equipos que necesitas, como: refrigeradores para bebidas, charcutería, congelados; máquinas rebanadoras; básculas digitales o mecánicas; computadoras e impresoras; cajas registradoras; vitrinas, estantes, mostradores, equipos de oficinas, y sigue la lista.

Tiendas de Abarrotes... Creación, Diseño, Colores.

Mobiliario para los productos. Crédito: Booking.

Todo esto sin contar con los productos que vas a vender. ¿Sigues animado?

Antes de comenzar con el siguiente punto, te recomiendo que leas la historia de Pablo Rena, el emprendedor que perdió sus ahorros y ahora es el rey de los abarrotes. Una lectura interesante, que te hará reflexionar.

Diseño para Tienda de Abarrotes…

En este tema es probable que te quedes pensando, porque no eres diseñador ni arquitecto, y a lo mejor ni siquiera sabes armar un rompecabezas. Tranquilo, la tienda de abarrotes no exige mucho en este sentido.

Primero, tenemos que definir qué es el diseño. Te puedo decir que es como tu tarjeta de presentación ante todos aquellos que están esperando que abras las puertas de tu negocio para ver qué vendes y qué compran.

Si les gusta, entran. Si no les gusta, se van a otra parte. Por eso es ultra, super, archi importante que tu tienda de abarrotes tenga una entrada triunfal, muy bien acomodados todos los productos y tus empleados uniformados con una enorme sonrisa. Nada fuera de su lugar. Verás cómo atraes mucha gente.

Diseño interior

Lo primero es la selección del local. Lo recomendable es que sea amplio para que puedas colocar los estantes para las mercancías, estableciendo los espacios respectivos para los productos perecederos y no perecederos. Ten en cuenta que la disposición de los artículos que vas a vender es vital para que los clientes puedan ubicarlos fácilmente y sin problemas de desplazamiento dentro del local.

En cuanto a las dimensiones del lugar, sea pequeño o grande, intenta que haya espacio para poder circular y ver los productos de una manera lo más sencilla posible. O sea, si tienes una tienda de 15 metros cuadrados, no podrás colocar estanterías entre medias, pero si podrás aprovechar para colocar artículos a ambos lados en la zona central y mirar a tu alrededor.

Si tienes una tienda más grande, puedes pensar en una distribución más compleja , según el tipo de producto

Productos en exhibición.

Productos con mayor demanda. Crédito: Nattivos.

Los entendidos de este tipo de negocio recomiendan que la mercancía que sea identificada como «de antojo», debe tener un lugar privilegiado. Se trata de lo que tiene que ver con dulces, snacks y refrescos, etc.

El sitio destinado a los productos perecederos debe estar lejos de la entrada y con un personal especializado para pesar, cortar y embolsar. Por supuesto, todo muy limpio.

Otro tipo de productos como los de limpieza y aseo personal pueden estar ubicados en lugares más discretos, porque son solicitados cuando realmente se necesitan, a diferencia de los «de antojo».

Un diseño poco exigente

En una tienda de abarrotes, el tema del diseño de interiores no es una prioridad, como en el caso de otro tipo de negocio como una boutique, una mueblería o una venta de electrodomésticos.

Primero, porque en la tienda de abarrotes predominan los estantes altos y anchos y, casi siempre, tienen la misma longitud de las paredes. Segundo, porque son tantos los artículos que están en exhibición, que se pierde el fondo, lo que está más allá del producto.

Y tercero, la prioridad la tiene la mercancía. O sea, en este aspecto es cuando se puede decir que el diseño importa. La forma cómo presentas los productos puede influir o no en la preferencia del cliente por cada uno.

Por ello es que algunas empresas cuentan con personal especializado en decoración y exhibición. Su responsabilidad es decorar los estantes con la publicidad de su marca y colocar sus artículos en los estantes en una forma original que incide a la compra. Ellos visitan con regularidad la tienda para cumplir con sus objetivos. Sucede a menudo en supermercado o cadenas de abarrotes.

Productos en estantes.

Decorar los estantes con la publicidad de su marca.

Para finalizar este punto, lo que debe cumplirse a cabalidad es presentarle al cliente una tienda ordenada, planificada, limpia, que pueda caminar sin saltar cajas o apartar frascos para poder pasar. Si eso llegara a pasar, ten la seguridad que ese cliente no regresa más nunca.

Colores para Tiendas de Abarrotes

Para algunos propietarios de tiendas de abarrotes es vital el colorido que debe tener el local. Unos dicen que es por tradición, otros señalan que es para atraer a los clientes y algunos afirman que es una forma de identificar a este tipo de negocios.

El color es uno de los factores más importantes para atraer y mantener a gusto a tus clientes. No digo que sea el único factor, pero sin duda alguna, uno de los más influyente en materia de publicidad.

En esta oportunidad, queremos estudiar este factor, pero enfocado en las tiendas de abarrotes.

Colores para tiendas de abarrotes.

Colores para tiendas de abarrotes ¡Importante para tener éxito!

El color según el espacio

No siempre se recomienda el mismo color para los negocios. Hay un factor muy determinante y es el tamaño del local, más aún si hablamos de colores internos.

Si tu local es muy pequeño y tienes pensado ser una tienda bien surtida, no te conviene utilizar colores que hagan ver el espacio más pequeño. Aquí se recomienda, más que todo, el uso del color blanco, porque permite que los espacios se vean más grandes.

Este color se considera una de las mejores opciones para pintar el interior, y a pesar que muchos locales no son tan pequeños, la gran cantidad de productos hace que se vea saturado el lugar. Agregar un color fuerte puede que sea muy molesto.

En caso que elijas el blanco, tu personal de mantenimiento debe estar pendiente de la limpieza de las paredes. No deben ni pueden estar sucias o manchadas. Eso perjudica la imagen de tu negocio.

El color amarillo

Entre los colores para tiendas de abarrotes más utilizados se encuentra el amarillo. Este color primario se considera el más adecuado para casi todos los negocios que hacen vida diurna. Es ideal para negocios como:

  • Restaurantes.
  • Boutiques.
  • Papelerías.
  • Y, por supuesto, las tiendas de abarrotes.

Se recomienda utilizar tonos cálidos o pasteles para no desagradar la vista de los clientes. ¿Te gusta este color? ¿Te animarías a utilizarlo en tu tienda de abarrotes? Deja tus comentarios.

El color amarillo es buena alternativa.

El color amarillo denota prosperidad.

Algunas combinaciones de colores para tiendas de abarrotes:

Así como el amarillo, hay otros colores que puedes utilizar para tu tienda de abarrotes. Me refiero a los tonos como:

  • Anaranjado
  • Rojo
  • Azul
  • Incluso, se puede utilizar el Verde.

Pero lo mejor de todo es que puedes combinar estos colores entre sí, es decir, seleccionar tres colores de ellos que combinen y distribuirlo (un color de fondo, otro para las letras, otro para los detalles, por ejemplo).

En este caso, los extremos son malos. No es buena idea combinar muchos colores, porque harás del color de tus paredes todo un carnaval. Te recomiendo que combines el color rojo, amarillo y naranja, los cuales resultan agradables en los estilos de  muchos negocios. También los tonos pasteles.

Pero… Los productos no dejan ver las paredes

Este aspecto ya lo habíamos comentado con anterioridad, en el punto del diseño. Existen algunas situaciones, en las cuales son tantos los productos que tenemos en exhibición, que el color de la pared no se nota. Especialmente cuando el local es pequeño. Me refiero a algo así como lo que se observa en la siguiente imagen:

Tienda de abarrotes.

Colores para tiendas de abarrotes ¡Importante para tener éxito!

En estos casos el fondo de la pared de adentro no importa mucho, pero podrías considerar hacer algo con el color de los bordes del estantes. Así es, me refiero a los bordes que separan un producto de otro, de manera que al resaltar dichas separaciones podamos mostrar una tienda más ordenada ¿Me entiendes?

El color que puedes utilizar es aquel que utilizaste para pintar el frente, o uno que combine. Lo importante es que sea agradable a la vista y que denote orden. En esta imagen podemos ver cómo el estante de la tienda de abarrote destaca sus bordes para mostrar una sensación de orden y limpieza.

Colores para tiendas de abarrotes.

Una buena disposición de los productos.

Colores para tienda de abarrotes de una marca en específico

Hay tiendas que no personalizan mucho su imagen, sino que prefieren tomar la marca de uno de sus proveedores para llamar la atención. Me refiero a marcas como Pepsi-Cola, Coca-Cola, entre otras.

Esa empresas se encargan de pintar la fachada de tu tienda de abarrotes, no porque son buenas personas y quieren ayudar a abaratar los costos de la pintura que debes comprar, no. Lo hacen como una estrategia de marketing para promocionar sus productos y estar por encima de su competencia.

Cuando surge esta propuesta, se trata de una alianza estratégica que es beneficiosa para ambos. Significa ganar-ganar. Este es un buen ejemplo:

Las marcas colocan su publicidad.

Tiendas de Abarrotes… Creación, Diseño, Colores

Como ves, lo que se hace es utilizar el logo y los colores de una marca de tus proveedores para llamar más la atención y no estar pensando mucho sobre la forma de pintar el negocio para atraer clientes.

Un consejo final sobre Creación, Primeros Pasos, Diseño y Colores para Tiendas de Abarrotes

Te reitero que es importante que tu personal debe estar pendiente de mantener limpia, ordenada y con buena iluminación todas las instalaciones. No creas que tener una tienda de abarrote es cualquier cosa, debes valorar tu negocio, Así que comienza organizándote para iniciar este emprendimiento como todo un profesional.

Asimismo, te recomiendo que diseñes tu Modelo Canvas, estudies a tu competencia, contactes a más de un proveedor, selecciones un buen nombre, así mismo un logo, organices una inauguración… para que cuando abras tus puertas tengas un impacto sorprendente y diferente.

Veamos las Conclusiones

  • Una tienda de abarrotes es un establecimiento pequeño en el que se venden productos de uso cotidiano, principalmente alimenticios, como: Víveres, verduras, bebidas, enlatados, entre otros. Además de artículos de higiene personal, uso doméstico, productos de limpieza, en fin, mercancías variadas.
  • Su nombre se debe a un término marítimo. Proviene del verbo abarrotar, que era el proceso de construir andamios con barrotes en las bodegas de los barcos, donde almacenaban los alimentos, para abastecerse durante sus viajes y, también, venderlos en puertos.
  • Lo primero que debes tramitar al abrir una tienda de este tipo son los permisos que exigen las leyes de cada país. Especialmente los relacionados con los permisos sanitarios, tanto del establecimiento como de los empleados.
  • Luego debes contar con un presupuesto que te permita adquirir un local, el mobiliario, los artículos, las máquinas, los equipos refrigerantes y estantes necesarios para exhibir los productos perecederos y no perecederos.

Más conclusiones

  • El diseño interior de estas tiendas es bastante discreto, ya que en las tiendas de abarrotes predominan los estantes altos y anchos y, casi siempre, tienen la misma longitud de las paredes. Además, son tantos los artículos que están en exhibición, que forman parte del fondo, por lo que no se pueden observar las paredes.
  • Sin embargo, la disposición de los artículos en los estantes exige un diseño llamativo que cautive al cliente y lo invite a adquirirlo.
  • Las paredes de la tienda, generalmente no se pueden observar por la exposición de los artículos. Por eso se recomienda pintar los bordes de los estantes para que destaquen y proyecten orden y limpieza.
  • Las paredes externas podrían ser pintadas de colores llamativos como el amarillo, pero sin usar más de dos tonos, ya se vería exagerado y no grato a la vista.
  • Algunas tiendas realizan alianzas estratégicas con empresas y marcas, las cuales pintan sus logos en las fachadas para su publicidad.

Es todo por ahora… Sobre Creación, primeros pasos diseño y Colores para Tiendas de Abarrotes

Pero recuerda que crear una tienda de abarrotes, determinar su diseño y sus colores, es solo un factor que influye para tener un negocio de éxito ¡Sólo un factor!

Eso quiere decir que hay más cosas que debes saber e implementar. Afortunadamente cuentas con nuestro apoyo. Tenemos mucho que enseñarte, solo tienes que seguir visitándonos. ¡Seguiremos publicando nuevos artículos con temas interesantes como este:

Creación, primeros pasos diseño y Colores para Tiendas de Abarrotes

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