Bebidas alcohólicas: un negocio rentable

. Ene 20, 2015.

La venta de licores y bebidas alcohólicas representa una oportunidad rentable de negocio. Su demanda diaria es alta y aumenta en épocas del año tales como vacaciones y festividades. Es uno de los negocios que se beneficia de las 4 estaciones.

En este artículo te recomendamos ciertas consideraciones si tu opción es emprender una tienda de bebidas alcohólicas.

Bebidas Alcohólicas un negocio rentable

 

 

Para tí que estás buscando el post perfecto sobre cerveza artesanal, te recomiendo que leas: Cerveza casera: Desde la receta al negocio

 

¿Comprar una tienda o emprender una nueva?

Una pregunta difícil de responder. Cualquiera de las dos opciones requiere de un plan de negocios, inversión de capital y dedicación.

Ventajas y desventajas de comprar una tienda de bebidas alcohólicas

Adquirir una tienda de bebidas alcohólicas ya establecida se presenta para ti como una oportunidad, pues ya cuentas con el local, punto comercial, clientes fijos, licencia de licores, existencia de stock de inventario, estanterías, refrigeradores, bodegas acondicionadas y demás variables que favorecen el poner en marcha tu negocio en corto plazo. Tu atención inicial se debe dirigir hacia la evaluación de mercancía, equipos, mobiliarios e infraestructura existentes, para posibles refacciones y remodelaciones, realizando el debido inventario y la rotación de mercancía, así como, la actualización de licencias para el expendio y comercialización de bebidas alcohólicas y licores.

Si requieres de asesoría en el área de seguimiento a clientes, mantenimiento y calidad no dudes en contactarnos.

He aquí algunos consejos para realizar el inventario de licores:

 

[Artículo de interés: Inventario de Licores- Reglas para Inventarios]

 

Tu plan de negocios se debe orientar, entonces, hacia la consolidación y apalancamiento o relanzamiento de tu tienda de bebidas alcohólicas.

Estrategias del marketing digital, de vanguardia y marketing de contenidos e vendrían muy bien

Antes de decidirte por esta opción ten en cuenta:

  1. Motivo de la venta.
  2. Condiciones generales del local, equipos y mobiliario.
  3. Evaluación del punto comercial (su ubicación).
  4. Estado de las permisologías y licencias.
  5. Fechas de inventarios recientes y última reposición de mercancía.
  6. Relaciones comerciales y financieras establecidas entre el antiguo dueño y los distribuidores de licores y bebidas alcohólicas.
 

Ventajas y desventajas de emprender una tienda de bebidas alcohólicas por tu cuenta

Emprender un negocio desde el principio representa un desafío. Es como ver a un hijo crecer y desarrollarse. Tu sueño hecho realidad, tal y cual lo imaginaste.

Para emprender el proyecto de una licorería, se debe contemplar una primera etapa en la que planificarás la elección del local (¿lo comprarás o lo rentarás?), acondicionamiento de mobiliario, estanterías y bodegas con la debida ventilación, iluminación y condiciones para el almacenamiento, planificación financiera para la adquisición del inventario inicial, tramitación de licencias y permisos en las entidades pertinentes.

Te presentamos este enlace para que consideres lo que necesitas para realizar la dotación inicial de licores y bebidas alcohólicas en tu nueva licorería.

[Artículo de interés: ¿Qué nivel de inventario inicial se recomienda para una licorería pequeña?]

Así mismo, te dejaré una guía para que calcules tu inversión inicial.

 

Simultáneamente, debes trabajar en un plan de publicidad para el lanzamiento de tu tienda de bebidas alcohólicas o licorería por diferentes vías, establecimiento del punto comercial, captación de clientes (recuerda una selección atractiva de mercancía para atraerlos), infórmate con respecto a las restricciones que tienen algunas localidades, para la instalación de negocios de licores y bebidas alcohólicas y, toma las previsiones necesarias.

Revisa estos consejos de publicidad en la prensa escrita disponibles en nuestro blog:

 

Artículos de interés:

Publicidad en la prensa escrita para tu empresa

Herramientas web para crear tu marca personal

Guía para diseñar la identidad visual de tu marca

Primeros pasos para el branding personal

 

Quizás, lo más difícil de esta alternativa de negocio sea la adquisición de la licencia de expendio de licores y bebidas alcohólicas. Para ello, debes coordinar la ubicación de tu local y las regulaciones de las entidades pertinentes, así como, asegurarte de la cantidad de licorerías existentes en la zona para facilitar la tramitación.

La apertura de tu licorería se tarda más con esta opción, pero garantizas que será fiel a tu sueño de negocio.

Si lo que buscar es un socio, busca los elementos que debes considerar en este artículo

Comienza con buen pie manteniendo el control de las ventas, pues el flujo de entrada y salida de mercancía se realiza diariamente y en períodos muy cortos.

Como verás, las consideraciones cuando emprendes un negocio de bebidas alcohólicas por tu cuenta, son diferentes a cuando lo compras ya en funcionamiento. No obstante, mi última recomendación del día para ambos casos es: no le tengas miedo al fracaso y aprende de los errores.

Para la inauguración o apertura de tu tienda de bebidas alcohólicas realiza un gran evento promocional. Que tus clientes no olviden tal acontecimiento.

Cómo se gestiona un negocio de bebidas alcohólicas

Los negocios de bebidas alcohólicas requieren atención de un gerente en el área de almacén, proveedores, ventas en tienda y en línea. Te invito a leer cada una de ellas.

Gestión de almacén e inventarios

Te voy a listar unos consejos que te van a ayudar a administrar y gestionar el inventario de tu negocio de bebidas alcohólicas:

  1. Revisa la mercancía que llega para que compruebes la calidad, cantidad, si hay productos derramados, partidos o si se han equivocado en el pedido inicial con respecto a lo que has recibido. Recuerda que en el negocio de bebidas alcohólicas son muy importante las marcas. Tus clientes son muy exigentes con respecto a sus preferencias. Por eso, cuando te envíen mercancía de otra marca debes reclamar.
  2. Cuando recibas la mercancía debes almacenarla inmediatamente, recuerda que hay productos como la cerveza que requiere mantenerse refrigerada para mantener su calidad.
  3. Registra todos los movimientos en una hoja de control. Las entradas y salidas del almacén al mostrador. Las botellas rotas debes descontarlas también del inventario y señalar cuál fue la eventualidad.
  4. Utiliza el método de inventario PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
  5. Realiza el recuento físico diario antes de abrir el negocio de bebidas alcohólicas, de manera que tengas un diagnóstico de las ventas diarias con la cantidad de mercancía que sale. Si haces el recuento con la tienda abierta, entonces no tendrás resultados precisos.
  6. Si sospechas que el personal hurta mercancía, entonces el inventario del mes debes realizarlo en días distintos de manera que no estén sobre aviso.

Te recomiendo estos artículos de gestión de almacén:

Gestión de almacenes y 10 pasos prácticos

4 Pasos sencillos para aprender a gestionar tus productos

Gestión de proveedores

Un buen gerente de licorería debe seguir estos consejos:

  1. Los pedidos los debe realizar una persona que conozca muy bien los movimientos de entradas y salidas de mercancía.
  2. Debes tener un proveedor principal y varios alternativos.
  3. Debes negociar los mejores precios y condiciones de pago.
  4. Determina cuáles son los mejores productos que vas a comprar.
  5. Cuando estés negociando con los proveedores pregunta primero los precios y hazles saber que vas a consultar otras opciones. Así lo estimulas a que te brinde los mejores precios y promociones.
  6. Establece una relación cliente-proveedor sólida. Tú como cliente quieres buenos precios, puntualidad en la entrega y calidad en los productos. Y tú tienes que darles a ellos puntualidad en el pago, compras frecuentes y mayor volumen.

Gestiona el pago de proveedores de tu negocio

Pago proveedores – La guía para el emprendedor

Gestión comercial offline y online

La propia dinámica del negocio te va orientando sobre lo que más se consume en la tienda. Sin embargo, si quieres aumentar las ventas de un producto específico (que quizás tenga mayor precio), puedes aplicar técnicas upselllings que consiste en sugerir al cliente que compre el producto.

También puedes hacer campañas de marketing. Aquí te he seleccionado varios artículos interesantes que te puede ayudar a la gestión comercial de tu negocio de bebidas alcohólicas:

El Inbound marketing para una linda abuelita

7 pasos para un marketing de contenidos

Productos notables con tu estrategia de marketing

Gerente comercial: el Gurú de las ventas

Para montar una tienda online de bebidas alcohólicas, te recomiendo los siguientes artículos: Tienda electrónica: Estrategias de marketing y Tiendas online: la guía para maximizar las ventas

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