¿Qué tan rentable es un bar? Parte II

Si te preguntas ¿Qué tan rentable es un bar?

¡Estás en el lugar indicado!

Esta es nuestra segunda entrega de un par de artículos donde te recomendamos algunos parámetros que pueden ayudar a tu bar a tener rentabilidad.

En la primera parte, explicamos algunos puntos que te permitirán conseguir una mayor rentabilidad en tu negocio, entre ellos definir tu clientes ideal, cuánto podría ser el costo de ponerlo en marcha, cuál ubicación es más conveniente, entre otros.

También, conociste cuál es el flujo aproximado de facturación de un bar, ya sabes que este porcentaje dependerá de algunos factores como, por ejemplo, su ubicación y tamaño.

Sin embargo, te invito a leer esta primera parte, para que no te pierdas ningún detalle:

Ahora bien, sin más preámbulos, ¡comencemos!

Aspectos que pueden hacer de un bar, un negocio rentable

A continuación, te mostraré algunos aspectos para que conozcas qué tan rentable es un bar.

¡Presta atención!

Ubicación

La ubicación de un negocio y las características del espacio, es uno de los aspectos más importantes a la hora de poner en marcha un negocio.

Al escoger la ubicación de tu bar, te recomendamos tomar en cuenta los siguientes elementos:

1. Proximidad y facilidad para los usuarios

Analiza e identifica en qué zona de tu ciudad o provincia te conviene ubicar el bar, es conveniente que su ubicación esté en una zona muy transitada por personas o vehículos, por ejemplo, cerca de una universidad, de una zona comercial o una zona de oficinas.

Además, debes valorar la facilidad de acceso y de aparcamiento que tiene el cliente. Por ejemplo, en España, las personas suelen ir a un bar sin coche.

Pero, si deseas abrir un bar en un país latinoamericano, por ejemplo, Venezuela o Colombia, el aparcamiento para el cliente es muy importante.

2. Proximidad a los proveedores

Si el bar está ubicado en una zona céntrica, cerca de los proveedores, puede ayudar a reducir los costes del transporte y en algunos casos, permite adquirir materias primas en mejores condiciones.

3. Características del espacio elegido

El espacio del bar debe cumplir con su respectiva normativa legal y con las medidas necesarias de seguridad, para que la actividad del negocio pueda desarrollarse correctamente.

No olvides que antes de definir la ubicación de tu bar, debes conocer cuál es tu cliente ideal tal y como señalamos en el apartado anterior. Recuerda, donde este ese cliente, es donde debe estar tu negocio.

Producto

¿Qué productos vas a vender?, ¿será un coffee bar o un bar con servicio de tapas?, ¿el servicio será in situ o harás entrega a domicilio?, ¿quieres hacer cócteles para personas jóvenes? o ¿quieres ofrecer un menú para trabajadores?

Todos estos factores son importantes definirlos para diferenciar los productos y servicios de tu bar. También, debes identificar qué actividades vas a llevar a cabo y cuáles vas a subcontratar.

Puedes ofrecer muchos productos, por ejemplo, en la mañana servir café, al medio día, puedes brindar un servicio de menús variados y por las noches, un servicio de tapas más las bebidas.

A su vez, puedes ofrecer distintos tipos de cocteles que atraigan la atención de los usuarios, como, por ejemplo, cócteles flameados.

Originalidad

La originalidad de tu negocio dependerá del tipo de bar que desees poner en marcha.

Un bar puede llegar a ser muy original si intentas tener algo especial, por ejemplo, tener aspectos que referencien la cultura de tu país.

En el caso de España, puedes hacer noches con música tradicional, por ejemplo, el flamenco, sin embargo, puedes ofrecerles a tus clientes una escenario distinto.

Por ejemplo, puedes variar la temática de tu bar basándote en la cultura de los distintos países de América y Europa, mezclando la comida, las bebidas, la música y la decoración para adentrar al cliente en una experiencia única.

En cuanto a las bebidas, puedes crear dos categorías: puedes ofrecer los cocteles más famosos en el mundo y, por otro lado, ofrecer los cócteles de la casa.

Puedes crear tus propios cocteles mezclando los licores que prefieras, en la Web puedes encontrar diversos tutoriales que pueden darte las instrucciones necesarias para llevarlo a cabo.

En cuanto a la decoración, puede variar de acuerdo al tipo de bar que desees poner en marcha. Si tienes dudas sobre cómo pintar tu local, puedes ayudarte con la psicología del color.

Sin embargo, a continuación, te dejo algunas recomendaciones:

¿Qué tan rentable es un bar?
¿Qué tan rentable es un bar?

Atención al cliente

La atención al cliente es uno de los aspectos más importantes a la hora de que un cliente decida volver o no a tu bar.

Muchos clientes deciden ir a tu negocio no porque tus precios sean más baratos o por su originalidad, la razón por la que te escogen es porque lo tratas bien.

Te recomendamos:

  • Atender a tus clientes con una actitud positiva y amable.
  • Dirigirse a cliente con educación y en un tono tranquilo, aunque estés apurado por el trabajo, no debes transmitirlo a tus clientes.
  • Mantener en orden y limpias las diferentes zonas del establecimiento.
  • Ofrecer la carta sin hacerlos esperar, puedes complementarlas con algunas sugerencias.
  • Procura que la entrega de las bebidas no tarde más de 10 o 15 minutos.
  • Conocer algunas normas de etiqueta y protocolo a la hora de servir las bebidas o la comida.

Te recomiendo ver el siguiente video, el cual tiene muchos consejos interesantes que te servirán para impulsar tu negocio. ¡No te lo pierdas!

¿Qué tan rentable es un bar?

Además, ponemos a tu disposición una herramienta muy útil para llevar a cabo la gestión de tu negocio llamada Platzilla. ¡No te la pierdas!

Conclusiones

Finalmente, ya sabes que los bares pueden ser negocios rentables si tomas en cuenta un conjunto de parámetros. Por ejemplo:

  • Ubicación: toma en cuenta la facilidad y proximidad que tiene el local con tus usuarios y proveedores. Dependiendo del país las características del espacio son muy importantes, por ejemplo, el aparcamiento.
  • Productos: define qué productos vas a ofrecer en tu bar, si serán simplemente bebidas y algunas comidas ya preparadas o deseas incorporar algunos menús en especial.
  • Originalidad: debes pensar de qué forma el bar será único y cómo se diferenciará de la competencia. Te recomendamos crear tus propios cocteles, y si gustas, puedes variar la temática de tu local para ofrecer al cliente una experiencia distinta.
  • Atención al cliente: sin duda, es uno de los parámetros más importantes, ya que el cliente desea ir a un lugar donde lo traten con respeto y educación, puedes tomar en cuenta algunas normas de etiqueta y protocolo para ofrecer un mejor servicio.

Ahora bien, la facturación de un bar va a depender de muchos factores, entre ellos, la ubicación y el tamaño del local.

Si tu local es pequeño, no necesitas mucho personal y si solo ofreces bebidas y comida ya preparada, posiblemente no incurrirá en elevados gastos y los márgenes de ganancia pueden llegar a ser altos. Sin embargo, su porcentaje dependerá también de su ubicación y si eres dueño del local o no.

Si, por el contrario, el local es amplio, vas a ofrecer bebidas, tapas y menús, y requieres de bastante personal, puede que los márgenes de ganancia no sean muy elevados. Por supuesto, este valor dependerá de la ubicación del bar y si eres propietario o no.

En caso de que seas el propietario y el local este ubicado en una avenida muy transitada, sin duda, los márgenes de ganancia serán muy buenos.

Si quieres conocer más ideas de negocios rentables, te invito a leer los siguientes artículos:

Gracias por leernos.

¡Hasta la próxima!

Autor
David Polo Moya
David Polo Moya

Nacido en Madrid, de 43 años. Licenciado en Business por la Universidad de Portsmouth (Reino Unido) MBA por el Instituto de Empresa en Madrid (España) e Indian Institute of Management en Calcuta (India). Emprendedor recurrente, David Polo es el fundador de Time Management, consultora de sistemas de gestión con más de 10 años de experiencia y por otro lado los blogs emprender-facil.com y gestionar-facil.com. Consultor independiente de emprendedores y empresas, en análisis, gestión y medición de datos, David Polo se enfoca en el desarrollo empresarial a través del uso de Plataformas de gestión, consultoría estrategia y de innovación y ayuda a emprendedores y empresarios.


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