Cuánto dinero necesito para abrir una cafetería

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¿Eres de los que dice «Quiero emprender pero no sé cuánto dinero necesito para abrir una cafetería»?. Si es así este artículo te va a interesar ¡Sigue leyendo!

El dinero es una de las principales barreras que tiene que enfrentar un emprendedor, así que esta pregunta es muy común. Por esta razón he decidido compartir contigo información con relación a dicho tema.

Cuánto dinero necesito para abrir una cafetería

Cuánto dinero necesito para abrir una cafetería

El dinero a invertir depende de las especificaciones de tu negocio.

No basta con decir “Quiero montar una cafetería” para saber cuánto dinero vas a necesitar. Y las razones son muchas, pero te mencionaré dos que son las principales:

  • Tamaño de tu negocio: hay cafeterías grandes, pequeñas, que ofrecen solo café, otras que ofrecen más productos, etc. Y es obvio que una mini-cafetería no va a necesitar la misma inversión que una cafetería un poco más grande.
  • Ubicación geográfica: otro factor muy influyente es la ubicación. Porque puedes iniciar una cafetería pequeña en España y otra en Venezuela, Colombia, México o cualquier otro país y el presupuesto ser muy diferente ¿Por qué? porque la economía no es la misma, puede que en un sitio haya algo más costoso que en otro.

Es por ello que difícilmente encuentres un lugar donde te digan una cantidad exacta de dinero. Tendría que ser un sitio web de tu mismos país, e incluso de tu misma región, porque hay países donde los precios en sus diferentes estados varía. Además también sería difícil, porque hay países donde los precios cambian cada cierto tiempo, por lo que es muy probable que te encuentres con información des-actualizada ¡Tengo que ser sincero!.

Hay fuentes que estiman que montar una cafetería podría requerir desde 15mil dólares, pasando por los 40mil llegando incluso a los 70mil por medio de franquicias. Pero solo son estimaciones, lo que de verdad vas a invertir puede estar muy alejado de estas cifras ¡Y sólo tú puedes saber cuanto!

Fíjate, hay otras fuentes que establecen que para montar una cafetería en México se necesitan aproximadamente 90000 MXN (otros dicen que 600mil). Por eso lo mejor es seguir leyendo nuestro post 😀

Entonces ¿Cómo hago para saber cuánto dinero necesito para abrir una cafetería?

No creas que solo escribí este post para decirte que no puedes saber cuánto dinero vas a necesitaría para invertir en tu cafetería. A pesar de ser un poco costoso te ayudo con algunas soluciones. Y lo mejor es que tú mismo hagas el presupuesto, lo único que tienes que hacer es buscar lo que necesitas (materiales…) para montar tu negocio.

Me refiero a que no busques “Cuánto dinero necesito para abrir una cafetería”, si no que busques “Qué necesito para montar una cafetería” y luego salir al mercado con esa lista de cosas que necesitas y tener un presupuesto totalmente actualizado ¡No te llevará más que unas cuantas hora!.

Hay fuentes que estiman que montar una cafetería podría requerir desde 15mil dólares, pasando por los 40mil llegando incluso a los 70mil por medio de franquicias. Pero solo son estimaciones, lo que de verdad vas a invertir puede estar muy alejado de estas cifras ¡Y sólo tú puedes saber cuanto!

Fijate, hay otras fuentes que establecen que para montar una cafetería en México se necesitan aproximadamente 90000 MXN. Por eso lo mejor es seguir leyendo nuestro post 😀

¡A ver! te ayudo con esto – Veamos qué necesitas para montar tu cafetería.

Vamos a listar lo que necesitamos para que puedas emprender tu negocio:

1- ¿Qué vas a ofrecer en tu cafetería?

¿Venderás solo café? no lo creo. Debemos hacer un listado de nuestro menú, es decir todas nuestras ofertas para saber que ingredientes debemos comprar. Por ejemplo, podemos hacer una lista como la siguiente:

  • Cafés: expresso, americano, cappuccino, mochachino, lattle.
  • Bebidas: chocolate caliente, agua mineral, soda, batido de fresa.
  • Malteadas: durazno, fresa, piña, chocolate, galleta oreo, durazno.
  • Pasteles: chocolate, marmoleada, tres leche.
  • Helados: barquilla de una porción, barquilla de dos porciones.

Una vez hecho esto te vas a los ingredientes de cada uno, por ejemplo el caffe expresso:

  • Café en polvo.
  • Leche.
  • Edulcorante.
  • Chocolate en polvo.

Ahora surge una pregunta ¿Qué cantidad necesitamos? es importante para saber cuánto dinero necesitamos.

La cantidad de café y todo eso que vamos a necesitar depende de la cantidad de café que necesitemos preparar. Y esto a la ves depende de cuanto será la demanda de tus clientes. Te aconsejo que estudies a tu competencia y saques un aproximado de cuanto venden diario y comprar en base a dicho estudio.

Puedes comprar los ingredientes necesario para vender por lo menos una semana. De esta manera si el estudio a tu competencia falló y resulta que vendes más, no tendrás problemas, porque el primer día de venta te comenzará asomar cuanto es la demanda verdadera y lo importante es que no te quedarás sin mercancía porque estás preparado con una semana de anticipación (ya en la semana puedes comprar más).

Si se da el caso contrario de que la venta es menos tampoco hay problema, porque no hemos comprado ingredientes tan perecederos, y por si fuera poco tampoco hemos exagerado en la compra para decir que tenemos muchos ingredientes. Por es que recomiendo trabajar en base a una semana, para tener un equilibrio donde te de tiempo de comprar más, o no perder si vendes poco.

En resumen con esta primera parte:

  • Has una lista con los productos que vas a ofrecer.
  • Anota los ingredientes que vas a necesitar.
  • Ten un estimado de cuánto necesitarás para sobrevivir una semana.
  • Ve al mercado a ver cuál es el presupuesto.

2- Los equipos que vamos a necesitar.

Una vez que hemos definido que productos son lo que vamos a vender, ya sabemos qué equipos necesitamos. Si no tienes claro lo que vas a vender no puedes pasar a este punto, ¿Por qué? Porque si no sabes que vas a vender torta (por ejemplo) ¿Cómo vas a saber que necesitas un horno?.

Así que si te preguntas «Cuánto dinero necesito para abrir una cafetería», es hora de listar lo que vas a necesitar para preparar tus productos y mantenerlos (refrigerador…).

3- El local – No se puede pasar por alto.

Como ya sabemos que equipos vamos a necesitar ya tenemos una idea más o menos del espacio que necesitamos. Así que ya puedes comenzar a buscar un local, una vez lo encuentres puedes anotar en el presupuesto su precio de compra o alquiler.

Aquí es importante acotar dos cosas:

  1. Puedes buscar el local basado en el tamaño que deseas (a parte de considerar los equipos que necesitas ingresar).
  2. O buscar un local y luego ver que cosas además de los equipos que son indispensable.

Por si aún no comprendes te explico con un ejemplo:

  1. Puedes buscar un local donde puedan caber los equipo de cocina que necesitas, y además donde puedas colocar cómodamente 10 mesas con 4 sillas cada uno, un mostrador y la caja.
  2. O puedes buscar un local donde puedas colocar los equipos básicos, y en el espacio que quede ver cuantas mesas y que otras cosas puedes colocar.

Es como buscar un local para la cafetería de tus sueño o adaptar la cafetería de tus sueño al local que encuentres (que por lo menos debe respetar el espacio de los equipos de cocina).

4- Muebles y más…

Bien, creo que la pregunta «Cuánto dinero necesito para abrir una cafetería» ya está un poco más clara. Ahora tienes que listar todos los muebles y demás cosas que necesitas. Ya tenemos el local por lo que ya podemos saber qué va a caber y que no. Un ejemplo de lo que puedes listar es:

  • 5 mesas.
  • 20 sillas.
  • Un mostrador.

Pero todo depende del lugar que has escogido y lo que deseas colocar en él.

5- Empleados – Lo vas a necesitar.

Si no quieres ser un pulpo, vas a necesitar como mínimo a tres personas:

  1. El que va a estar en la cocina.
  2. Quien atenderá.
  3. Y por supuesto quien lleve el pedido a la mesa.

Tú decides, depende del nivel del negocio que quieras tener. Si piensas en una super cafetería vas a necesitar mas empleados, pero lo que quiero que veas es que tienes que listar la cantidad de empleados y el sueldo de cada uno (depende mucho de tu país y lógicamente la hora de trabajo que piensas colocar).

¡Alto! no hemos terminado…

… pero es necesario hacer una pausa. El artículo se ha tornado algo extenso, así que me veo en la obligación de hacer una pausa y continuar en una segunda parte 😀

Así que te invito a estar al pendiente, aunque probablemente cuando llegues a este post ya de seguro la segunda parte esté lista. Sin más que agregar no me queda más que despedirme y desearte el mayor de los éxitos ¡Un abrazo! ¡Hasta la próxima!

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