¿Montar un negocio de jugos y zumos naturales?

. Dic 12, 2015.

 

El sector de los jugos y zumos naturales en Europa no está en su mejor momento. Sin embargo, no es una excusa que te impide emprender este negocio. En este artículo verás el panorama del sector de los jugos naturales, qué están haciendo las instancias internacionales para hacer atractivo emprender y gestionar en esta área y cómo puedes hacer para adentrarte a este mundo sin consecuencias mayores.

No te voy a engañar emprendedor. Me has dado tu confianza y no te voy a defraudar. En este momento emprender en el sector de los jugos y zumos naturales en Europa supone un riesgo, porque se ha experimentado una baja en el consumo de los productos.

Yo particularmente veo una lucecita al final del túnel, pero es que mi espíritu de emprendedora me hace pensar así. No obstante, en este artículo te pongo las cartas sobre la mesa y solo tu podrás ser el juez que decida la conveniencia de emprender en este negocio. ¿Aceptas el reto?

Panorama del mercado de jugos y zumos naturales en Europa

Los datos que voy a compartir contigo provienen del Informe del Estudio de Mercado de Jugos de frutas realizado por European Fruit Juice Association(AIJN). Cuya versión en inglés puedes consultarla directamente por aquí.

¿Se pueden encontrar pistas?

Dentro de este panorama que se vislumbra como difícil, encontré dos puntos a favor. Observa esta infografía:

¿Montar un negocio de jugos y zumos naturales?

¿Montar un negocio de jugos y zumos naturales?

En ella te presento las cifras del consumo de jugos, néctares y zumos naturales en Europa desde el año 2011 hasta el 2014, y claramente se ve la disminución. Ahora bien, si notas las cifras al final, verás que hay un número bajo, pero positivo. Se trata de los jugos 100% naturales que no son concentrados. ¿Una pista? Yo creo que sí. Voy a guardarla para sacar de allí una estrategia más adelante. Sigue leyendo…

En esta otra infografía ves el comportamiento del sector en cada país de Europa y por Región del Mundo. Esto es muy ilustrativo si estás fuera de las fronteras españolas.
Fíjate que España se encuentra en el 4to lugar. No sé qué pueda representar esto para ti emprendedor (tu que estás fuera de España ubícate en la región correspondiente). Para mí es algo positivo. ¿Segunda pista?

¿Montar un negocio de jugos y zumos naturales?

¿Montar un negocio de jugos y zumos naturales?

Si estás fuera de Europa, consulta el Informe de bebidas en América
Yo entiendo perfectamente cuando tienes una idea y sabes que con tu idea puedes dar un aporte. Entiendo esa pasión que te desborda. Si en realidad tu sueño es emprender en el sector de los jugos y zumos naturales, entonces yo me voy a agarrar de estas pistas para plantearte una oportunidad.

El nicho de los jugos 100% naturales “no concentrados” va creciendo poco a poco, de hecho es el único número positivo en las estadísticas que presenta el informe completo. Yo veo allí una oportunidad chiquitita.

Estar en la posición número 4 de toda Europa, me parece algo favorable. Si te encuentras en España, luego puedes expandir tu negocio hacia los países más consumidores de jugos y zumos naturales.

Y si a ésto le sumas esta cita del Ex-Presidente de la AIJN:

Para 2014 en Europa se prevé una disminución de alrededor del 2,9% del mercado de jugos, que continuará en años posteriores hasta estabilizarse de nuevo en 2018:Estos datos representan una llamada de atención para el sector que debe de centrarse en la promoción de los jugos de fruta, pero no como empresas individuales sino como un colectivo global en toda Europa. Es tiempo para la acción y por ello nuestra organización desarrollará a partir de octubre una campaña de relaciones públicas en toda Europa que destacará los aspectos positivos del zumo de fruta y el papel que pueden jugar en un estilo de vida saludable.

Acciones a favor por parte de la European Fruit Juice Association

Hoy día, la Presidenta de esta Asociación se llama Marjan Skotnicki-Hoogland y en su gestión ha propuesto una campaña para incentivar el consumo de jugos y zumos naturales como componentes claves para una dieta saludable. Los miembros de dicha Asociación en toda Europa se han comprometido a impulsar dicha campaña con el uso de las nuevas tecnologías y recursos informáticos como las redes sociales.

Esto es positivo porque la campaña va a contribuir a la recuperación del mercado hasta el 2018, año en que los analistas estiman que se estabilice el consumo de jugos y zumos naturales y recupere su ritmo ascendente.

Llegamos al punto del retorno o del no retorno

Bien, ahora con las cartas sobre la mesa llegó el momento de decidir. Tal como yo lo veo tienes las siguientes opciones:

  1. Olvidarte de emprender en el sector de los jugos y zumos naturales.
  2. Detener tu pasión por emprender y esperar el desenvolvimiento futuro del sector.
  3. Emprender ¡de todas todas! y aprovechar la crisis para encontrar tu oportunidad.
¿Montar un negocio de jugos y zumos naturales?

¿Montar un negocio de jugos y zumos naturales?

Muchos millonarios se han forjado en las crisis

Es cierto emprendedor. Muchos millonarios se han arriesgado a invertir en plena crisis y han alcanzado el éxito porque encontraron su valor diferencial.

En el siguiente artículo descubrirás los hábitos de algunos millonarios para hacer crecer sus fortunas.

Y este otro donde muestran estadísticas del crecimiento de los millonarios en tiempos de crisis.

Recuerda que todo está en tus manos. Toda decisión genera consecuencias. Si arriesgas puedes ganar o perder. Si no arriesgas nunca sabrás cómo te hubiese ido.

Estrategias para bandear la crisis del sector de jugos y zumos naturales

Si estás leyendo ésto, seguramente te decidiste a arriesgarte. ¡Felicitaciones! He aquí algunas estrategias para entrar, mantenerte y gestionar en el sector de jugos y zumos naturales:

 

  1. Aprovecha la depuración del mercado: en las crisis puedes visualizar cuáles son las marcas reconocidas, cuáles abandonaron y tú. Estudia cada caso con detenimiento y detecta las fortalezas y debilidades.
  2. Considera un joint venture: es un acuerdo comercial entre dos o varias empresas con un objetivo común, bien sea crear una nueva línea, potenciar un negocio o experimentar nuevas experiencias en marketing. En ese caso, debes saber bien qué vas a ofrecer en la alianza.
  3. Crea alianzas estratégicas: Si tu fuerte son los jugos y zumos naturales para la buena nutrición, haz alianzas con spas, médicos naturales y alternativos, homeópatas, etc.
  4. Apuesta por los jugos 100% naturales “no concentrados” (recuerda el estudio).
  5. Únete a la campaña de la AIJN.
  6. Si ya estás posicionado y te encuentras en una encrucijada, también aprovecha el estudio y apunta a los mercados que más consuman jugos y zumos naturales.
  7. Los jugos favoritos de los europeos es el jugo de naranja un 38%, le sigue los combinados en 19% y el tercer lugar es para la manzana 14,9%. (También lo tomé del informe ;))

Revisa estos artículos referentes a cómo llevar negocios en tiempos de
crisis:

Motos Honda: aprendiendo de la crisis

Venta directa: una opción a la crisis

Crisis económica: cómo sobrevivir a ella

Bien emprendedor, en esta difícil decisión sabes que puedes contar con el equipo de Emprender-Fácil para apoyarte.


 

De cualquier manera, en tu gran sueño de emprender en el sector de jugos y zumos naturales o cualquier otra idea, te dejo la mejor selección de artículos sobre cómo montar un negocio, ¡qué los disfrutes!

Modelo Canvas paso a paso

Guía para hacer un producto mínimo viable

Cómo montar un negocio

Imagen destacada cortesía de carupanero.com

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